Okura, gombo, Bhindi, "ngón tay cái", đậu bắp hay đậu bắp - chẳng phải chúng là những cái tên thú vị, tương tự như một loại nho, hoặc cho một loại khoáng chất màu, hoặc có thể chúng giống với cái gì khác? Đậu bắp vẫn là một thứ kỳ lạ, nhưng ngày càng trở nên quen thuộc với người châu Âu, rau cỏ của gia đình Malvova. Quê hương của ông, rất có thể, là Châu Phi, mặc dù một số nhà nghiên cứu tin rằng Ấn Độ, như một loại rau trong tự nhiên cũng khá phổ biến ở đó.
Quả của đậu bắp là một quả được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Súp, salad, đồ ăn nhẹ, nước sốt được làm từ nó, họ cũng có thể được đóng hộp, sấy khô và đông lạnh. Đậu bắp cũng tốt với cá, thịt, nội tạng, hải sản, pho mát, các loại đậu, ngũ cốc, với nhiều loại rau. Okra có vị như thế nào? Hầu hết tất cả, hương vị của nó tương tự như măng tây.
- Calorie, thành phần và giá trị dinh dưỡng của đậu bắp
- Đậu bắp hữu ích là gì
- Làm thế nào để chọn trái cây của đậu bắp khi mua
- Làm thế nào để lưu trữ đậu bắp
- Sử dụng trong nấu ăn: làm thế nào để nấu ăn đậu bắp
- Ứng dụng trong thẩm mỹ
- Chống chỉ định và tác dụng phụ có thể
Calorie, thành phần và giá trị dinh dưỡng của đậu bắp
Trong 100 g quả của bambia - 32 kcal. Thành phần: 100 g chứa protein - 2 g, chất béo - 0,1 g, carbohydrate - 3, 8 g, tro - 0,6 g, nước - 90,2 g. Quả Okra chứa vitamin B6, K, C, A, canxi, sắt, kali.
Hạt giống và hạt của quả đậu bắp chín hoàn toàn được sử dụng làm chất thay thế cà phê. Họ, giống như hạt cà phê, được rang, xay và ủ. Món ăn Okra với rau hoặc cháo nấu chín trong nước, hoặc thịt và cá luộc có hàm lượng calo thấp và khỏe mạnh.
Đậu bắp hữu ích là gì
Giá trị của đậu bắp là trong nội dung cao của nó phức tạp vitamin-khoáng và sợi chất xơ thô, đó là quan trọng hơn cho cơ thể hơn so với chất xơ mềm. Vitamin và khoáng chất ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin, tăng khả năng miễn dịch, hiệu suất và xơ thô cải thiện nhu động ruột, hấp thụ và loại bỏ độc tố và các sản phẩm phân hủy có hại.
Các loại trái cây của đậu bắp được khuyến khích cho nhiều bệnh dạ dày - chất nhầy tiết ra bởi chúng làm giảm viêm, bao bọc và bảo vệ thành dạ dày; cho bệnh nhân tiểu đường - lượng đường trong máu thấp hơn; cho những người đang đấu tranh với trọng lượng dư thừa - họ góp phần giảm cân.Chúng rất hữu ích cho việc tăng cường các mao mạch tĩnh mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, với mệt mỏi mãn tính, trầm cảm.
Có bằng chứng về việc sử dụng thành công của đậu bắp trong điều trị đục thủy tinh thể, hen suyễn, ung thư. Đậu bắp - nó luôn luôn có lợi cho cơ thể, và tác hại từ nó chỉ có thể là khi không dung nạp cá nhân của cơ thể thực vật, gây ra các phản ứng dị ứng khác nhau.
Làm thế nào để chọn trái cây của đậu bắp khi mua
Các quả phải được mịn màng, màu xanh lá cây nhạt, không dài hơn 9-11 cm và có sự phát quang nhẹ. Các loại quả tối hơn, lớn hơn và dài hơn không dùng - chúng không ăn được.
Làm thế nào để lưu trữ đậu bắp
Thời hạn sử dụng của đậu bắp trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Một lựa chọn tốt để lưu trữ lạnh là đóng băng. Cả hai vỏ và thái lát - cùng, trong các hình tròn, hình khối đều bị đóng băng.
Sử dụng trong nấu ăn: làm thế nào để nấu ăn đậu bắp
Đậu bắp là một loại rau đa năng, và công thức nấu ăn của nó là đa dạng nhất.Bạn có thể sử dụng công thức nấu ăn để làm zucchini, cà tím, măng tây, bắp cải trắng, kết hợp đậu bắp với tất cả các loại thực phẩm yêu thích của bạn và sử dụng các loại gia vị mà bạn thích. Chuẩn bị đậu bắp nhanh chóng - 20-25 phút.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Trong mỹ phẩm, quả đậu bắp được sử dụng để chuẩn bị làm sạch, làm mới và săn chắc mặt nạ cho khuôn mặt và cơ thể; y tế tăng cường balms cho tóc.
Trái cây thái lát nguyên liệu được áp dụng cho mặt đã rửa sạch hoặc vỏ quả luộc cho đến khi chất nhầy xuất hiện, sau đó chanh, nước ép cà rốt, lòng đỏ trứng được thêm vào, khuấy và áp dụng cho da đã chuẩn bị.
Mặt nạ dưỡng tóc - 4-5 quả đậu bắp đun sôi trong một lượng nhỏ nước cho đến khi chất nhầy dày được hình thành, mát, ráo nước, thêm vài giọt nước cốt chanh vào dịch nhầy, trộn đều và thoa lên tóc trong 20-30 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
Chống chỉ định và tác dụng phụ có thể
Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn quá nhiều rau - các rối loạn đường tiêu hóa (tiêu chảy, đôi khi nôn mửa). Vì vậy, với việc sử dụng vừa phải, 300-400 g đậu bắp mỗi ngày sẽ đủ cho người lớn - sẽ không có phản ứng bất lợi. Okra không có chống chỉ định - ít nhất, họ không được biết đến ngày nay. Điều duy nhất, như đã đề cập ở trên, là với không dung nạp cá nhân, đậu bắp hoàn toàn bị loại trừ khỏi menu.
Người quen với đậu bắp là một lý do tuyệt vời để đa dạng hóa menu thông thường bằng cách thêm một sản phẩm hữu ích mới.
