Đậu là một trong những loại cây họ đậu cổ nhất, được trồng trong hàng ngàn năm. Ngày nay, hơn 20 loại đậu được sử dụng trong nấu ăn, những lợi ích của mỗi loại cho cơ thể con người là như nhau, và hương vị và sự xuất hiện của các loại đậu là khác nhau. Đậu là, trước hết, protein, một thành phần quan trọng cần thiết cho sự trao đổi chất và tăng cường hệ thống cơ bắp. Do đó, đậu có giá trị dinh dưỡng thể thao và được khuyến cáo bởi các chuyên gia dinh dưỡng như một món ăn. Đối với người ăn chay, đậu là nguồn protein chính và là sản phẩm thay thế cho các sản phẩm thịt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các hạt cà phê hữu ích cho cơ thể như thế nào và nó có thể được sử dụng như thế nào trong nấu ăn, thẩm mỹ, cũng như trong các mục đích điều trị và phòng ngừa.
- Thành phần và giá trị dinh dưỡng của đậu
- Đậu hữu ích cho nam giới và phụ nữ là gì
- Ứng dụng trong dinh dưỡng
- Cách sử dụng đậu trong mỹ phẩm
- Có lợi ích gì khi sử dụng đậu đóng hộp không?
- Đậu được chống chỉ định là ai
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của đậu
Các tính chất có lợi của đậu là do độc quyền của nó thành phần phong phú duy nhất đối với sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Đậu chứa các vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; cũng như khoáng chất và nguyên tố vi lượng: sắt, kali, canxi, mangan, natri, lưu huỳnh, kẽm, chất xơ, axit oleic, pectin, tinh bột, monosaccharides, disaccharides, v.v. ), và những lợi ích vượt trội so với nhiều sản phẩm thảo dược khác. Lượng calo cao nhất là các giống đậu trắng, ít đậu xanh nhất (tổng cộng 24 kcal). Hàm lượng protein trong đậu đạt 8,4 g (đậu đỏ), chất béo - lên đến 0,5 g, carbohydrate - lên đến 21,5 g
Đậu hữu ích cho nam giới và phụ nữ là gì
Trước hết, đậu là hữu ích trong đó protein của nó được hấp thụ bởi cơ thể gần 80%: nó dễ dàng thay thế thịt và sản phẩm cá, trong khi không làm cho cơ thể nặng hơn với chất béo động vật. Những lợi ích của đậu cho cơ thể được thể hiện trong:
- tăng cường khả năng miễn dịch và tăng sức đề kháng với nhiễm trùng;
- quy định của sự trao đổi chất;
- tác dụng có lợi trên hệ thần kinh;
- tham gia vào sự hình thành máu và hình thành các tế bào máu đỏ;
- loại bỏ cát và đá từ túi mật và thận;
- cải thiện hệ thống niệu sinh dục;
- chống lại các quá trình viêm trong gan;
- tác động tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa;
- phòng ngừa các bệnh của khoang miệng, ngăn ngừa sự xuất hiện của cao răng.
Đậu xanh Đặc biệt được đánh giá cao bởi các chuyên gia dinh dưỡng, ngoài các lợi ích của nó, cho lượng calo thấp, không chống chỉ định và gây hại cho cơ thể. Bởi đậu xanh có nghĩa là măng tây và chaff, mặc dù đây là những nền văn hóa khác nhau. Hạt măng tây chứa một lượng lớn protein, trong việc nấu cả ngũ cốc và vỏ của nền văn hóa này được sử dụng. Nó loại bỏ chất lỏng dư thừa và muối ra khỏi cơ thể, giúp hệ thống tim mạch.Do hàm lượng arginine của nó, tương tự như tính chất của insulin, hạt măng tây là một sản phẩm lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường. 
Đậu xanh có lợi cho bất kỳ sinh vật nào, không có chống chỉ định và không gây hại cho phụ nữ mang thai. Nền văn hóa giàu vitamin A, C, E, giúp cải thiện đáng kể tình trạng của da, mang đến cho bạn một vẻ tươi trẻ, trẻ trung hơn. Đối với các bà mẹ tương lai, đậu xanh giúp đối phó với sự lo lắng, căng thẳng quá mức và thay đổi tâm trạng thường xuyên. Đối với tất cả những người khác, đậu xanh là hữu ích trong đó nó cung cấp hệ thống tiêu hóa, bình thường hóa sự bài tiết của dịch dạ dày và cải thiện chức năng của gan và thận.
Hạt đậu có một lợi ích đáng kể cho nam giới, bảo vệ chống lại tuyến tiền liệt u tuyến và cung cấp cho cơ thể kẽm cần thiết.
Ứng dụng trong dinh dưỡng
Những người muốn giảm cân hoặc chỉ xem cân bằng trọng lượng của họ, các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm đậu trong chế độ ăn uống của bạn. Ngoài hàm lượng calo thấp của nền văn hóa này, nó chứa chất xơ, rất hữu ích cho việc tiêu hóa.Nhờ chất xơ, các loại đậu cung cấp một cảm giác no trong một thời gian dài, do đó làm giảm số lượng các bữa ăn. Ngoài ra, điều này đảm bảo việc loại bỏ độc tố có hại khỏi cơ thể, ngăn chặn sự xuất hiện của các khối u ác tính và bình thường hóa lượng đường trong máu.
Cách sử dụng đậu trong mỹ phẩm
Tính hữu ích của đậu được biểu hiện không chỉ trong giá trị dinh dưỡng của nó. Văn hóa được sử dụng tích cực trong trang điểm. như một thành phần của các sản phẩm chăm sóc da khác nhau. Mặt nạ cho mặt và ngực trên cơ sở đậu hoàn toàn nuôi dưỡng làn da, có tác dụng làm mịn và nâng. Ngoài ra, các hạt cà phê có một tính chất làm trắng, do đó làm mịn màu sắc và bề mặt của da.
Những mặt nạ như vậy hoàn toàn sạch sẽ, làm giảm ngứa và kích thích, làm giảm mệt mỏi mí mắt và làm giảm túi dưới mắt. Mặt nạ phổ biến và hiệu quả nhất phù hợp với mọi loại da, được chuẩn bị rất đơn giản: 2 muỗng canh. l softe đậu mềm trộn với 1 muỗng canh. l dầu ô liu và ½ muỗng canh.l nước cốt chanh. Thoa lên da sạch và để trong 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước ấm. Tùy thuộc vào loại da, bạn có thể thay đổi nguyên liệu và tạo công thức yêu thích của mình. Vì vậy, đối với làn da khô, bạn có thể thêm kem và các loại dầu khác nhau: hố đào, mầm lúa mì, hạnh nhân, hạt mỡ, dừa, vv. Đối với da nhờn - ít dầu và nhiều chất tẩy rửa hơn: bột yến mạch hoặc bột kiều mạch.
Có lợi ích gì khi sử dụng đậu đóng hộp không?
Bảo quản đậu - Đây là một trong những lựa chọn đáng tin cậy nhất cho việc bảo quản sản phẩm này và các đặc tính dinh dưỡng có giá trị của nó. Khoảng 70% vitamin và 80% khoáng chất chứa trong đậu được bảo quản ở dạng đóng hộp. Tuy nhiên, đậu đóng hộp chỉ có thể hữu ích nếu các nhà sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn và quy tắc bảo tồn trong đức tin tốt. Ví dụ, theo GOST, các loại đậu có kích cỡ từ 0,6 đến 1 cm phù hợp để bảo quản, thành phần lý tưởng để bảo quản hạt phải chứa không quá bốn thành phần: nước, đường, muối và đậu.
Chỉ có axit axetic được phép làm chất bảo quản. Do đó, khi mua trong các cửa hàng thực phẩm đóng hộp, bạn cần chú ý đến bố cục và nhà sản xuất để tránh mua hàng hóa chất lượng thấp.Nó là tốt hơn để mua đậu trong một container thủy tinh để xem chất lượng của nó. Trước khi sử dụng, đậu đóng hộp nên được rửa sạch trong nước lạnh để rửa sạch dư lượng chất bảo quản.
Đậu được chống chỉ định là ai
Chúng ta có thể nói rằng những lợi ích và tác hại của đậu được phân tách bằng một đường mỏng - mức độ chuẩn bị của sản phẩm. Độc tố ở dạng thô của nó là rất hữu ích cho việc ngâm và xử lý nhiệt kéo dài. Do đó, quy tắc chính, để cho đậu chỉ mang lại lợi ích - ăn nó chín kỹ. Tuy nhiên, có một số hạn chế trong việc sử dụng đậu luộc. Cần chú ý đến các món ăn từ đậu cho những người bị loét dạ dày, viêm túi mật, viêm thận, viêm tụy, bệnh gút và viêm dạ dày với độ axit cao.
