Các đặc tính chữa bệnh của một quả mọng màu vàng nhỏ được biết đến từ thời cổ đại - đó là nghĩa đen chứa đầy các vitamin, đặc biệt có giá trị trong suốt mùa đông. Cây hắc mai biển rất dễ để tiết kiệm cho mùa đông, và hôm nay chúng ta sẽ làm quen với một số khoảng trống công thức.
- Thu hái và chọn trái cây
- Đóng băng sản phẩm
- Làm thế nào để khô hắc mai biển cho mùa đông
- Trái cây sấy khô
- Trà lá
- Cây hắc mai biển có đường
- Mứt mật ong, đường - công thức nấu ăn cho mùa đông
- Làm đồ uống
- Chuẩn bị nước ép
- Công thức nấu ăn compote
- Jelly, kẹo, puree và công thức nấu ăn kẹo khác
Thu hái và chọn trái cây
Trái cây bắt đầu thu thập như chín: họ nên là một màu vàng cam phong phú, nó là mong muốn để ngăn chặn quá chín, sau đó các quả sẽ được nghiền nát trong quá trình thu hoạch. Thời gian thu - đầu mùa thu.
Sản phẩm được thu thập theo nhiều cách: cắt từ các cành hoặc cắt cùng với các chồi, sử dụng bất kỳ thiết bị nào.
Phương pháp đầu tiên được sử dụng thường xuyên hơn, mặc dù phải mất một thời gian dài, nhưng cây không bị ảnh hưởng, và tất cả các quả mọng được cắt bỏ nguyên vẹn. Đôi khi các thiết bị được sử dụng dưới dạng lược và chỉ đơn giản là "chải" quả, làm cho quá trình này nhanh hơn.
Cách thứ hai tốt cho đóng băng: cành cùng với quả mọng đặt trong ngăn đá - sau đó dễ dàng xé trái dâu. Điểm bất lợi của phương pháp này là bằng cách cắt cành, bạn có thể làm hại cây.
Trong bất kỳ trường hợp nào, đối với thu hoạch chọn quả nguyên vẹn, làm sạch chúng từ các mảnh vụn, cuống trái cây, sau đó rửa nhẹ nhàng.
Đóng băng sản phẩm
Cây hắc mai biển đông lạnh là sự chuẩn bị đơn giản nhất cho mùa đông. Quả được rửa sạch và sấy khô được đóng gói trong bất kỳ thùng chứa thuận tiện nào: hộp đựng nhỏ, ly nhựa hoặc túi. Điều chính là đóng băng sản phẩm theo từng phần, cho một lần sử dụng duy nhất, bởi vì nó không đáng để đóng băng lại quả mọng tan băng.
Các phần được đặt trong tủ lạnh và được sử dụng sau này trong nhiều món ăn. Từ nguyên liệu đông lạnh, họ nấu nhiều loại đồ uống khác nhau, làm món tráng miệng, nước sốt cho các món chính và vân vân.
Làm thế nào để khô hắc mai biển cho mùa đông
Quả mọng khô không kém phần hữu ích hơn tươi - nó không mất đi tính chất của nó. Trong số các nguyên liệu khô thường được chuẩn bị đồ uống.
Trái cây sấy khô
Các loại trái cây của cây hắc mai biển được sắp xếp, loại bỏ rác thải.Các loại trái cây rửa sạch được sấy khô trên một bề mặt phẳng trong một phòng khô thông gió hoặc trong máy sấy điện. Thông thường, cùng với các loại quả mọng, cành lá khô và lá, chúng cũng chứa nhiều thứ hữu ích. Lưu trữ nguyên liệu thô trong túi vải, tốt nhất từ vải tự nhiên: nó được thông gió tốt.
Trà lá
Trà từ lá, ngoài việc thơm, cũng có đặc tính chữa bệnh và dự phòng: nó rất hữu ích để uống trong các bệnh về đường tiêu hóa, cho sự đàn hồi của các mạch máu và phòng ngừa các cục máu đông, chống lại virus và nhiễm trùng.
Chuẩn bị trà như sau: cho một cốc nước sôi, lấy một thìa lá, hỗn hợp được hấp trong một cái bát men có nắp đậy. Họ uống thức uống như trà thông thường, và như một chất làm ngọt, tốt hơn là sử dụng mật ong. Trà này có thể được chuẩn bị với các loại gia vị: hồi, quế, gừng.
Cây hắc mai biển có đường
Cây hắc mai biển với đường là một công thức cổ điển để thu hoạch cho mùa đông. Cả hai thành phần được lấy với số lượng bằng nhau: cho 2 kg trái cây - cùng một lượng đường. Các quả được rửa sạch và sấy khô, sau đó cả hai thành phần được nghiền bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố thành một hỗn hợp đồng nhất. Khối lượng hoàn thành được đặt trong lọ vô trùng, được phủ bằng giấy da.
Mứt mật ong, đường - công thức nấu ăn cho mùa đông
Số công thức 1
Đối với công thức này mứt hắc mai biển cho mùa đông sẽ cần:
- quả hạch - 200 g;
- mật ong - 1,5 kg;
- quả - 1 kg.
Chuẩn bị các loại quả mọng: rửa và lau khô; cắt hạt thành bột với máy xay sinh tố. Đun sôi mật, khuấy thường xuyên, thêm hạt, đun sôi khoảng năm phút. Giảm nhiệt và thêm trái cây hắc mai biển, đun sôi thêm 15 phút nữa. Mứt nóng lan truyền trên các ngân hàng.
Công thức số 2
Một lít mật ong và một kg cây hắc mai biển sử dụng máy xay sinh tố để giết một khối đồng nhất. Hỗn hợp này được phân hủy thành các lọ vô trùng. Mứt như vậy mà không nấu ăn cho phép bạn tiết kiệm đầy đủ lợi ích, không chỉ trong quả mọng, mà còn trong mật ong.
Công thức số 3
Bạn sẽ cần:
- 1 kg quả;
- 1,3 kg đường;
- 250 ml nước.
Làm đồ uống
Thức uống từ trái cây màu vàng hoàn toàn làm dịu cơn khát nhờ vị chua đặc trưng.
Chuẩn bị nước ép
Để chuẩn bị nước ép tự nhiên không có chất tạo ngọt, trái cây được ép trong máy ép trái cây. Nước quả thu được được đun nóng và làm sạch trong lọ sạch trong 20 phút, sau đó cuộn lên với nắp đậy.
Nước ép ngọt được chuẩn bị như sau: cho 2,5 lít nước ép thu được từ quả ép, xi-rô được chuẩn bị (nửa kg đường mỗi lít nước). Trộn nước và xi-rô, đổ vào lọ, tiệt trùng và đóng lại.
Công thức nấu ăn compote
Cây hắc mai biển compote cho mùa đông thường được liên kết với các loại trái cây khác hoặc quả mọng, ví dụ, với táo.
Số công thức 1
Cây hắc mai biển và táo được lấy theo tỷ lệ 1 đến 2, nước và đường - 1 đến 1. Để cân bằng hương vị chua của cây hắc mai biển, táo là tốt hơn để chọn giống ngọt. Trước tiên, bạn cần phải rửa và chuẩn bị trái cây, cắt táo thành lát. Lây lan sản phẩm ở dưới cùng của lon. Chuẩn bị xirô và đổ vào bình chứa, khử trùng trong 20 phút.
Công thức số 2
Mỗi kg cây hắc mai biển lấy bốn chén đường và hai lít nước. Trái cây rửa sạch rơi vào giấc ngủ trong lọ vô trùng ở một phần ba chiều cao, đổ si rô nấu chín. Vỏ khử trùng, cán.
Jelly, kẹo, puree và công thức nấu ăn kẹo khác
Đối với thạch ép nước ép từ quả mọng. Mỗi lít nước ép lấy 4 chén đường. Trong một men hoặc thủy tinh, nấu các thành phần trên lửa chậm, khuấy và loại bỏ bọt. Khối lượng trong quá trình được đun sôi xuống đến một phần ba khối lượng ban đầu. Trên các ngân hàng tràn nóng, cuộn lên.
Mứt hắc mai biển không nấu
Tỷ lệ của các thành phần mất một đến một. Quả mọng tinh khiết được thông qua hai lần thông qua máy ép trái cây, nước ép kết quả trong một bát sâu được làm đầy với đường. Hỗn hợp này được để trong 12 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.Khi hỗn hợp có độ đồng nhất, nó được đặt trong lọ vô trùng và được gửi đến kho chứa trong tủ lạnh. Mứt này có thể được sử dụng như đứng đầu cho món tráng miệng.
Tinh dầu hắc mai biển
Trái cây rửa (1 kg) được đặt trong một hộp nấu ăn, đổ một ly nước, đun nóng đến độ mềm của quả. Sau đó, họ được nhào kỹ, quay trở lại các món ăn, được bao phủ bởi đường (4 ly) và đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Đun sôi không cần thiết - điều chính là đường tan. Sau đó đặt vào lọ và cuộn.
Marshmallow
Trái cây chuẩn bị (1 kg) với một ly nước ép mộc qua được đun sôi cho đến khi chất lỏng được tăng gấp đôi và quả mọng mềm. Rất nhiều mash và sờn qua một cái rây. Sau đó, thêm đường (3 chén) và đun sôi cho đến khi nó được hòa tan, thêm một tách hạt băm nhỏ.
Marmalade
Một pound trái cây, tám ly đường và một ly nước được đun sôi trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp, và khi chúng bắt đầu đun sôi, chúng được lấy ra khỏi nhiệt. Một túi (25 g) gelatin được ngâm trước bằng nước và để sưng lên. Đun sôi khối lượng trong chảo để loại bỏ, làm nguội và nghiền qua một cái sàng từ những miếng lớn, đặt lại trên lửa.
Gelatin nước hấp thụ được thêm vào xi-rô trái cây và, khuấy, mang đến hòa tan trong khối lượng. Các mứt cam hoàn thành được đổ vào khuôn và để nguội.
Cây hắc mai biển là một loại trái cây độc đáo, nó không phải là không có gì mà các nhà dược lý sử dụng nó để tạo ra nhiều loại thuốc, và không có gì để nói về y học cổ truyền. Quả giàu vitamin với việc sử dụng thường xuyên và tươi, và thu hoạch cho mùa đông sẽ làm tăng đáng kể sức đề kháng của cơ thể với các bệnh khác nhau.
