Cải bắp trắng là một trong những loại rau phổ biến nhất ở nhiều nước. Sự phổ biến của nó là do sự đơn giản trong việc chăm sóc và sự hiện diện của các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể con người. Ngoài ra, nó có hàm lượng calo thấp. Chúng tôi sẽ nói về các tính chất có lợi của bắp cải trắng và những gì nó có thể gây hại, trong bài viết này.
- Calorie, vitamin và khoáng chất
- Lợi ích cho cơ thể con người
- Giảm béo
- Cải bắp trắng cho vẻ đẹp
- Mặt nạ
- Kem dưỡng da
- Để chăm sóc tay
- Cách chọn cải bắp chất lượng tốt
- Cách lưu trữ
- Bắp cải trắng trong nấu ăn
- Chống chỉ định và tác hại
Calorie, vitamin và khoáng chất
Bắp cải trắng có giá trị calo chỉ là 28 kcal trên 100 g sản phẩm. Giá trị dinh dưỡng của nó như sau:
- protein - 1,8 g (2,2%);
- chất béo 0,2 g (0,31%);
- carbohydrates - 4,7 g (3,67%);
- chất xơ - 2 g (10%);
- nước - 90,4 g (3,53%).
Rau rất giàu vitamin C - nó đủ ăn chỉ 200 g, để cơ thể nhận được tỷ lệ hàng ngày cần thiết của axit ascorbic. Nội dung trong cải bắp vượt quá số lượng của nó trong chanh và quýt.Ngoài ra, trong phần đầu của cải bắp có một chất hiếm giống như vitamin U. Một loại vitamin khác có trong bắp cải:
- A;
- thiamin (B1);
- Riboflavin (B2);
- choline (B4);
- pyridoxin (B6);
- axit folic (B9);
- alpha tocopherol (E);
- phylloquinone (C);
- PP;
- niacin.
Lợi ích cho cơ thể con người
Việc ăn uống thường xuyên bởi một người có thành phần bắp cải trắng đa dạng như vậy chắc chắn có khả năng mang lại lợi ích cho cơ thể của mình.Vì vậy, hàm lượng vitamin C có tác dụng kháng virus và thuốc bổ. Axit folic trong thành phần ảnh hưởng đến việc bình thường hóa sự trao đổi chất, cải thiện lưu thông máu, rất hữu ích cho những phụ nữ đang mong đợi một đứa trẻ. 
Vì bắp cải có chứa một lượng muối kali đủ, nó có khả năng loại bỏ chất lỏng dư thừa, do đó, nó được khuyến khích cho những người bị các vấn đề về thận, bệnh sỏi mật.
Rau quả được đề nghị cho bệnh gút, bệnh tim, táo bón, các vấn đề với mạch máu. Nước ép bắp cải là chất đờm tuyệt vời cho cảm lạnh, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, cúm và viêm đường hô hấp trên. Nó cũng được khuyến khích để làm sạch gan, với acid dạ dày thấp.
Bắp cải dưa hoàn hảo giúp loại bỏ các tác dụng buổi sáng của hội chứng nôn nao, và dưa cải bắp, ăn trước bữa tiệc, sẽ giúp bạn tiết kiệm từ nhiễm độc nặng. 
Điều thú vị là, các đặc tính của bắp cải có thể khác nhau, tùy thuộc vào dạng thức ăn trong đó. Vì vậy, ví dụ, một loại rau sống có thể làm giảm táo bón và kích thích ruột. Nhưng trong luộc nó, trái lại, tăng cường. Lượng axit ascorbic trong quá trình xử lý nhiệt tăng lên, và axit tartronic bị bốc hơi.
Có lẽ nổi tiếng nhất và phổ biến của các tính chất có lợi của bắp cải trắng khi áp dụng bên ngoài nên được gọi là chống phù nề và chống viêm. Lá cải bắp gắn liền với vị trí viêm hoặc phù nề có thể làm giảm chúng trong một thời gian ngắn.
Vì vậy, các tấm được áp dụng cho các viêm xảy ra sau khi chủng ngừa ở trẻ nhỏ, đến tĩnh mạch mở rộng ở những người có tác dụng liên quan đến gắng sức nặng trên chân, đến các khớp, trong đó cảm giác đau được cảm nhận, ngực trong viêm vú. Ngoài ra, nó còn được biết về đặc tính chữa bệnh và tính chất cầm máu của rau.
Giảm béo
Thường thì cải bắp có thể được tìm thấy trong số các thành phần của chế độ ăn uống khác nhau, cả hai loại thuốc - cho những người bị bệnh đường tiêu hóa, và cho những người muốn giảm cân.
Vitamin U và PP với mức tiêu thụ thường xuyên có thể ảnh hưởng đến việc chữa lành niêm mạc dạ dày, bình thường hóa công việc của các tuyến tiêu hóa, ngăn ngừa sự phát triển của loét. 
Choline trong thành phần dẫn đến sự hình thành sự chuyển hóa chất béo, chất xơ - để làm sạch ruột, bình thường hóa phân.
Cải bắp trắng cho vẻ đẹp
Bởi vì sự hiện diện của một loạt các vitamin bắp cải đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Sử dụng thường xuyên của nó cho da loại bỏ các đốm sắc tố, làm sạch và tông màu nó, cải thiện làn da, độ đàn hồi và tình trạng của tóc.
Dưới đây là một số cách để sử dụng bắp cải trắng trong công thức làm đẹp.
Mặt nạ
Đối với da khô. Chop lá bắp cải tươi để nguyên liệu là một ly. Sau đó đổ một nửa cốc sữa lên trên. Đặt trên bếp, đun sôi và đun sôi trong một vài phút, cho đến khi các tấm mềm. Hơi mát và sử dụng máy xay để đập một khối đồng nhất. Hỗn hợp được áp dụng cho mặt và cổ.Làm sạch bằng nước mát trong 10-15 phút.
Đối với làn da phai màu. Chop hai lá tươi, thêm một muỗng cà phê mật ong, muỗng cà phê men và ¼ chén nước ép táo. Hỗn hợp để bôi trơn mặt và cổ, giữ trong 20 phút, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch bằng tăm bông.
Chống lột. Chuẩn bị hỗn hợp, như trong mặt nạ trước, và sau đó thêm một quả trứng sống và một muỗng canh dầu thực vật nào trên tay. Thoa lên mặt trong 20 phút. Chống lại các đốm đồi mồi. Đầu tiên, da của khuôn mặt phải được lau bằng dầu thực vật. Nó là tốt hơn nếu nó là dầu ô liu hoặc dầu jojoba. Sau đó cắt bắp cải lá trong một máy xay sinh tố và đặt chúng trên mặt. Sau một phần tư giờ, rửa mặt nạ bằng nước ấm.
Chống lại sự kích thích. Chop tươi lá, thêm ba muỗng cà phê pho mát cottage, cũng như một muỗng cà phê nước cốt chanh. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn một muỗng cà phê mật ong và một nửa cốc nước ấm đun sôi. Sau đó kết hợp tất cả các thành phần. 10-15 phút sau khi rửa mặt bằng nước ấm.
Để làm sạch và thoát khỏi mụn trứng cá. Lá chop. Kết hợp với nước cốt chanh, một muỗng cà phê hydrogen peroxide (5%), một thìa cà phê nước ép trái cây. Thoa lên mặt trong năm đến bảy phút hai lần một tuần.
Lá cải bắp cũng tốt vì bạn có thể cho chúng vào mặt trong nửa giờ dưới dạng rửa sạch, và sau đó rửa sạch bằng nước mát. Những chấp trước như vậy sẽ sớm loại bỏ ánh sáng nhờn khỏi da, làm giảm bọng mắt, giúp khuôn mặt trông khỏe mạnh, rạng ngời.
Kem dưỡng da
Kem dưỡng da được chuẩn bị như sau. Bắp cải, rau bina và nước chanh trộn với tỷ lệ bằng nhau. Sử dụng để cọ xát hàng ngày trong đầu trong một tuần. 
Dưỡng tóc. Lá xắt nhỏ, bắp cải và cây tầm ma (50 g) đổ sữa (400 ml), đun sôi cho đến khi mềm. Sau khi nước dùng đã nguội, nó sẽ được ép ra và thêm nước cốt chanh (20 g) vào nó. Chà xát vào da đầu, rửa sạch sau nửa giờ.
Mặt nạ cho tóc mịn. Bắp cải, nước ép hành tây và hỗn hợp dầu long não theo tỷ lệ 2: 1: 1. Áp dụng cho đầu, chà xát nó vào da. Che đầu bằng khăn ấm. Sau 1-1,5 giờ, gội đầu như bình thường. Để đạt được kết quả tốt, nên áp dụng mặt nạ một hoặc hai lần một tuần trong hai tháng.
Chất chống gàu. 100 g lá khô của cây ngưu bàng và cây tầm ma nhấn mạnh trong nước nóng trong nửa ngày. Thêm nước dưa cải bắp (50 g). Sử dụng để rửa sạch.
Mặt nạ để tăng cường tóc. Chuẩn bị một hỗn hợp một muỗng canh nước ép bắp cải và nước ép lô hội. Thêm một muỗng cà phê mật ong và dầu thầu dầu. Xoa bóp đầu, chà xát vào da. Sau 10 phút, gội đầu như bình thường và rửa sạch bằng hỗn hợp nước ép bắp cải với chiết xuất từ hoa cúc. 
Để chăm sóc tay
Các sản phẩm sau sẽ giúp dưỡng ẩm da và chữa lành các vết nứt nhỏ:
- Bắp cải, dưa chuột, bí xanh và hành tây trộn với dầu thực vật với tỷ lệ bằng nhau. Sử dụng để cọ xát vào da tay vào buổi sáng và buổi tối.
- Bôi trơn tay với dưa cải bắp trong 10-15 phút. Sau khi ngâm nước muối, rửa sạch và thoa kem dưỡng ẩm lên da.
- Giữ tay trong nước dưa cải bắp ấm trong 10 phút. Sau khi làm thủ thuật, hãy giơ tay bằng kem dưỡng.
Cách chọn cải bắp chất lượng tốt
Khi lựa chọn bắp cải điều đầu tiên bạn nên bóp đầu tốt. Nếu anh ta không chịu nổi sự biến dạng, điều đó có nghĩa là anh ta chưa trưởng thành. Lá như vậy sẽ không giòn tươi, chúng sẽ trở nên mềm mại khi men.
Một loại rau chất lượng tốt có thể được xác định bởi lá mạnh mẽ, đàn hồi và dày đặc được miễn phí từ bất kỳ điểm hoặc vết nứt. 
Cách lưu trữ
Bắp cải trắng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng điều quan trọng là phải biết trong điều kiện nào là cần thiết để bảo tồn nó. Thông tin về lưu trữ thích hợp của nó cũng sẽ tiết kiệm càng nhiều chất hữu ích càng tốt.
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản rau là 0- + 5 ° С. Bắp cải trắng sẽ nằm xuống -8 ° C - bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn sẽ dẫn đến đóng băng.
Trước khi đặt rau để bảo quản, nó phải được sấy khô tốt trong 10-12 giờ và loại bỏ khỏi các mẫu bị mục nát. 
Những người có cơ hội, lưu trữ bắp cải trong một hầm rượu trong trạng thái treo lơ lửng hoặc mở ra trên sàn nhà. Trên mặt đất, lưu trữ rau không được khuyến cáo. Trong một căn hộ, bắp cải có thể được cất trữ trong tủ lạnh hoặc trên một hành lang lạnh, ban công. Trước khi đặt nó trong tủ lạnh, nó được bọc trong hai hoặc ba lớp bám phim.
Trên ban công, bạn có thể xây một cái hộp bằng gỗ hoặc lấy một cái túi và đặt chúng lên đầu bắp cải, rắc chúng bằng cát hoặc gói chúng lại bằng giấy.
Với những phương pháp này, bắp cải có thể được lưu trữ tất cả mùa đông, ngay đến lúc bắt đầu của mùa xuân. Thời gian lưu trữ sẽ phụ thuộc vào loại rau.
Bắp cải trắng trong nấu ăn
Trong nấu ăn, bắp cải là một trong những loại rau phổ biến nhất cùng với khoai tây, dưa chuột và cà chua.
Nó được sử dụng chủ yếu để nấu xà lách, bắp cải, các món đầu tiên và thứ hai.Nó được sử dụng trong tươi, luộc, hầm, chiên, nướng, lên men và ngâm hình thức. 
Ngoài các món ăn nổi tiếng như borscht, súp bắp cải, bắp cải cuộn, món hầm, bắp cải cũng được chuẩn bị bánh mì kẹp thịt, được sử dụng để làm bánh nướng, bánh nướng, bánh kếp, làm bánh kếp từ nó.
Lượng chất dinh dưỡng lớn nhất được lưu trữ trong rau tươi và chua.
Chống chỉ định và tác hại
Mặc dù tính hữu ích tuyệt đối của cải bắp, một số người sử dụng nó là không mong muốn hoặc bị cấm. Các danh mục này bao gồm:
- những người có vấn đề với tuyến tụy;
- những người bị viêm ruột, viêm đại tràng;
- những người có tăng độ axit của dạ dày;
- với tiền sử bệnh gan;
- trải qua các rối loạn thường xuyên của dạ dày và ruột, bị hội chứng ruột kích thích;
- nhồi máu cơ tim gần đây.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng ăn nhiều bắp cải có thể dẫn đến đầy hơi và đầy bụng.
Không nên ăn một thân cây, vì nó giữ lại tất cả các chất độc hại được rau hấp thụ trong quá trình tăng trưởng.
