Bảo quản dưa hấu trong các ngân hàng cho mùa đông

Dưa hấu là một loại quả mọng yêu thích mang lại vị ngọt và độ ẩm vào mùa hè. Nó rất giàu vitamin, vi lượng và các chất khác hữu ích cho con người. Nhưng phải làm gì nếu mùa đông đã đến, và không có những quả mọng "trong bất kỳ cách nào"? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mô tả cách chuẩn bị đúng cách dưa hấu ngâm trong các ngân hàng cho mùa đông, để họ bật ra ngon và khỏe mạnh.

Dưa hấu làm đồ ăn nhẹ

Thật kỳ lạ, nhưng dưa hấu không chỉ được sử dụng như một món tráng miệng ngọt ngào vào mùa hè, mà còn là một món ăn tuyệt vời cho mùa đông. Những quả mọng được muối và ngâm trong lọ, và nhiều người coi chúng không tệ hơn cà chua ngâm và dưa chuột.

Quả đóng hộp thu được trong các đường nối không mặn như cà chua, dưa chua trong chúng ngọt hơn. Là một chất bảo quản trong các loại nước xốt như vậy, sử dụng aspirin, axit xitric và giấm.

Từ berry này làm cho các chế phẩm khác nhau cho mùa đông:

• ướp;
• đóng hộp;
• ngâm;
• muối;
• chuẩn bị mứt và tịch thu.

Cách chọn sản phẩm

Dưa hấu cho muối phải được nguyên vẹn, nhỏ và hơi non. Nếu bạn chọn không phải là một berry - chuẩn bị sẽ hóa ra là giống như thạch. Trọng lượng lý tưởng của vật thể - 2 kg.

Thực tế là quả là quá chín, có thể chỉ ra các vết nứt trên bề mặt của nó. Ngoài ra, không mua mẫu vật có những đốm đen, vết lõm, vì chúng không thích hợp cho khoảng trống.

Hương vị của ghép mí mắt vô vọng làm hỏng nếu ít nhất một mảnh của trái cây này rơi vào ghép mí lon.

Khử trùng nấu ăn Recipe

Dưa hấu có thể được bảo quản theo hai cách - có và không có khử trùng. Phương pháp ghép mí lon đầu tiên mất nhiều thời gian hơn một chút. Hãy nhìn vào công thức cổ điển cho dưa hấu đóng hộp với khử trùng trong một lon.

Thành phần

Để ghép mí lon, các quả mọng sẽ yêu cầu:

• ngân hàng (bạn có thể lấy ba lít, bạn có thể lấy lít, nó thuận tiện như một bà chủ);
• bao gồm.

Công thức này được thiết kế cho 1,5-2 kg sản phẩm, do đó, để lăn, cần phải có những sản phẩm như vậy:

• 1,5-2 kg dưa hấu chín;
• 70 ml giấm 9%;
• lít nước;
• một thìa rưỡi muối;
• ba muỗng canh đường.

Từng bước

Để hái quả mọng, bạn cần:

1. Trong nồi đổ một lít nước.
2. Thêm muối, đường và đun sôi.
3. Đun sôi trong 10-15 phút.
4. Thêm 70 ml giấm, trộn đều.
5. Rửa quả, khô.
6. Cắt thành lát (để thuận tiện cho vào lọ).
7. Đổ lọ với trái cây nóng.
8. Đậy nắp và khử trùng trong 20 phút.
9. Sau khi nhận được chúng và cuộn.
10. Lật ngược và quấn chăn ấm.
11. Sau khi các ngân hàng đã nguội xuống, chuyển chúng đến các khu vực lưu trữ cho các con dấu.

Không khử trùng

Những loại trái cây này có thể được cuộn lên cho mùa đông và không có khử trùng. Phương pháp chuẩn bị này rất dễ dàng và nhanh chóng.Chúng ta hãy xem xét các tùy chọn của dưa hấu đóng hộp mà không cần khử trùng.

Danh sách sản phẩm

Để bảo quản dưa hấu mà không cần khử trùng, bạn cần phải:

• lọ ba lít;
• niêm phong mũ;
• nước sôi.

Đối với ghép mí lon của họ trong việc tính toán một bình ba lít, bạn cần phải thực hiện các thành phần sau:

• Sản phẩm - bạn chỉ cần chín muồi. Dưa hấu xanh sẽ không vị.
• Ba muỗng canh đường.
• Một thìa muối.
• 2 viên aspirin (axit acetylsalicylic).
• Một lát chanh, gọt vỏ.
• Là một loại gia vị, bạn có thể thêm đinh hương, quế, rau mùi, ngải, ngũ cốc và bạc hà. Người hâm mộ hương vị cay có thể thêm ớt đỏ nóng với tốc độ một viên mỗi seaming.

Nấu ăn

Đối với ghép mí lon, bạn có thể lấy quả mọng và mờ nhạt, và da dày. Chuẩn bị ghép mí lon như vậy rất đơn giản:

1. Lọ ba lít để rửa và khô. Khử trùng là không cần thiết.
2. Nếu bạn quyết định thêm ớt đỏ vào cuộn, thì bạn cần đặt nó ở phía dưới. Hạt tiêu không được cắt, đặt hoàn toàn. Nếu tiêu không được cắt trong cuộn, quả sẽ không được sắc nét. Nếu hạt tiêu được cắt nhỏ hoặc nứt, thì việc ghép mí lon sẽ bốc lửa.
3. Chuẩn bị trái cây.Rửa quả, lau và chặt. Cắt đúng theo cách này - cắt phần trên ở dạng vỏ và giống như đáy. Cắt một nửa. Tiếp theo, cắt thành vòng tròn. Và sau đó chia từng hình bán nguyệt. Mỗi mảnh phải có kích thước như vậy mà nó có thể đi qua cổ của bình. Nó không phải là cần thiết để nhấn và tamp các miếng dưa hấu, bởi vì bột giấy là ngon ngọt và giòn.
4. Tiếp theo, thêm hai viên aspirin vào mỗi bình chứa.
5. Đặt ba muỗng canh đường vào mỗi nồi.
6. Trong một thùng chứa một muỗng canh muối.
7. Trong mỗi người trong số họ đặt một lát chanh, bóc vỏ từ vỏ và vỏ, tốt nhất là không có đá.
8. Đổ nước sôi qua các lọ.
9. Che và cuộn lên.
10. Lật các vật chứa cuộn lên có nắp xuống. Quấn chăn ấm.
11. Sau khi xe tăng nguội (khoảng ngày hôm sau), chúng có thể được chuyển đến tầng hầm, hầm chứa và phòng chứa đồ.

Phương pháp này của dưa hấu muối trong lọ mà không khử trùng làm giảm thời gian ghép mí lon và đơn giản hóa nó.

Quy tắc lưu trữ

Nếu bạn không thể giữ dưa hấu tươi ít nhất là cho năm mới - quả đóng hộp và ngâm là một lựa chọn tuyệt vời. Đóng hộp quả trong lon có thể được lưu trữ lên đến một năm.

Ướp quả được lưu trữ lâu hơn, nhưng, về nguyên tắc, ướp các sản phẩm tự chế không nên được lưu trữ trong hơn một năm rưỡi. Bạn rất có thể sẽ không thể lưu các quả mọng muối cho đến mùa xuân.

Điều này được kết nối không quá nhiều với các điều kiện lưu trữ, như với thực tế là khoảng trống sẽ được ăn cho đến một thời gian giới hạn. Để hái những quả mọng này, hãy sử dụng tủ lạnh hoặc hầm.

Trái cây ngâm phải được bảo quản ở cùng một nơi như muối. Bạn có thể chua quả trong lọ và trong thùng. Mứt ngâm từ muối chỉ khác nhau trong các loại gia vị đặc biệt, chẳng hạn như gừng, tỏi. Trống này có thời gian lưu trữ tương tự, tốt hơn là sử dụng nó cho đến mùa xuân.

Có rất nhiều công thức để chuẩn bị dưa hấu cho mùa đông ở các ngân hàng và các thùng chứa khác (không có khử trùng), một số đã được tiết lộ trong bài viết của chúng tôi.

Sử dụng các công thức nấu ăn ghép mí mắt yêu thích xử lý, đọc khoảng trống hình ảnh, bạn sẽ có thể tiết kiệm dưa hấu trong một thời gian dài và sẽ tận hưởng nó vào buổi tối mùa đông lạnh.

Xem video: Resident planting trap to Middle Traders (Tháng MườI MộT 2024).