Bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với bó hoa hồng hoặc hoa, nhưng một bông hồng với nắp hoặc nút chai rượu vang là một cái gì đó mới! Chủ yếu là hai sản phẩm được làm từ cánh hoa hồng: rượu vang và mứt. Đây là những sản phẩm chế độ ăn uống rất có giá trị, giàu vitamin và axit béo thiết yếu, bên cạnh đó, bất kỳ chiết xuất từ hoa hồng có tác dụng chống viêm và thúc đẩy chữa bệnh của màng nhầy của các cơ quan nội tạng.
Họ biết về tính chất sát trùng của hoa hồng ở Rome cổ đại, nhưng theo thời gian, chức năng trang trí của bông hoa hoàn toàn làm lu mờ việc sử dụng nó trong y học. Ngày nay, những người sành hoa hồng đã làm sống lại truyền thống sử dụng hoa cho mục đích ẩm thực, tiết lộ những bí mật của công thức nấu ăn và công thức nấu ăn.
- Thiết bị và dụng cụ cần thiết
- Thành phần
- Tính năng lựa chọn sản phẩm
- Công thức từng bước
- Chuẩn bị cánh hoa
- Đánh dấu vào ngân hàng
- Quá trình nhấn mạnh
- Thoát
- Lên men
- Quy tắc lưu trữ
Thiết bị và dụng cụ cần thiết
Không có công nghệ đặc biệt là cần thiết để làm rượu vang hồng tự làm. Tuy nhiên, công cụ chuyên dụng nhất có thể được thay thế là nắp capron đặc biệt để thông khí từ bể. 
Là một tàu để lên men, bạn có thể sử dụng bất kỳ kích thước và khả năng hình dạng phù hợp từ vật liệu trơ, ví dụ, thủy tinh. Đây có thể là lọ hoặc chai ba lít. Để thuận tiện, cổ nên đủ hẹp để bạn có thể tổ chức trao đổi khí mong muốn cho quá trình lên men.
Thành phần
Thành phần cho rượu thơm từ hoa hồng cần một chút: cánh hoa hồng, đường, axit citric và nước. Số lượng của họ phụ thuộc vào khối lượng rượu vang mà bạn dự định chuẩn bị. Chúng tôi xem xét tỷ lệ cho việc chuẩn bị 2,3-2,5 lít rượu vang. Thể tích này sẽ vừa với bình ba lít.
Vì vậy, để chuẩn bị số lượng rượu cụ thể, chúng tôi cần:
- 400 g cánh hoa hồng hoặc hoa hồng dại;
- 250 g đường;
- 1 muỗng canh. muỗng axit citric;
- 2,5 lít nước.
Tính năng lựa chọn sản phẩm
Chúng tôi sẽ không nói về các tính năng của sản phẩm thực phẩm - rất dễ dàng để chọn đường và axit, nhưng kiến thức về nơi và khi nào tốt hơn để lấy cánh hoa sẽ hữu ích. 
Tiêu chí lựa chọn cánh hoa hồng:
- Không sử dụng hoa hồng đã mua. Trong các cửa hàng, hoa được xử lý bằng hóa chất đặc biệt để duy trì sự trình bày, những chất vô hại nhất trong số đó là thuốc xịt tóc. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao và axit thực phẩm, các hợp chất hóa học phân hủy thành các thành phần có hại, được cảm nhận rất rõ ràng, mặc dù đường và axit.
- Rượu vang hồng, giống như các sản phẩm khác của ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm dựa trên hoa hồng, được làm từ các loại sau: “Festivalnaya”, “Crimean Red”, “Michurinka”, “Pioneerka” và “Kazanlak”. Cũng thích hợp tăng hông.
- Chỉ chọn cánh hoa tươi từ chồi đàn hồi, ngay cả khi hoa là một điều đáng tiếc nhỏ. Hãy nhớ rằng: tất cả mọi thứ bạn làm - bạn làm cho chính mình.
- Nó là cần thiết để chọn chồi vào buổi sáng, khi sương buổi sáng vẫn chưa khô cạn.Điều này là do sự tập trung của các loại tinh dầu không có giá trị, mà vào buổi sáng là 69,6-72,5%, và vào giữa ngày giảm xuống còn 44-55%.
Nó là cần thiết để sử dụng nước đun sôi hoặc chưng cất, vì vi sinh vật ngẫu nhiên có thể làm hỏng thức uống: gây ra vị đắng và mùi khó chịu. Ở đây, có lẽ, và tất cả các khuyến nghị về lựa chọn cánh hoa để làm đồ uống.
Phổ biến "Kazanlak" tăng ở vĩ độ ôn đới. 
Rose "Lễ hội". 
"Crimean" đã tăng lên. 
Rose "Pioneer". 
Công thức từng bước
Rượu vang tự làm từ cánh hoa hồng được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, và công thức phụ thuộc vào sức mạnh và vị ngọt mong muốn của sản phẩm cuối cùng. Ví dụ, đối với một pháo đài, một vodka bốn mươi hoặc một lượng lớn đường đôi khi được thêm vào thành phẩm.
Bất kỳ sự chuẩn bị nào liên quan đến việc chuẩn bị sơ bộ các sản phẩm. Và kể từ khi sản phẩm không chuẩn bị duy nhất trong trường hợp này là cánh hoa, hãy xem xét những gì cần phải được thực hiện với họ trước khi ngâm trong bể.
Chuẩn bị cánh hoa
- Rửa sạch. Trite, nhưng tất cả bắt đầu với vệ sinh. Cánh hoa được rửa sạch trước khi chúng được tách ra khỏi chồi. Áp lực vừa phải của nước lạnh sẽ không gây hại, ngay cả khi được gửi đến giữa chồi, nhưng sẽ rửa trôi những côn trùng ngẫu nhiên, chẳng hạn như kiến.
- Sau khi rửa, để cho cánh hoa khô. Đối với điều này, các chồi được tháo rời và tự do đặt trên một chiếc khăn giấy hoặc khăn giấy. Sấy khô phải ở nơi tối, thoáng mát và thoáng mát. Đây có thể là một hành lang tối hoặc thậm chí là một góc tối trong phòng.
- Cố gắng không làm hỏng cánh hoa trong quá trình chế biến, điều này ức chế hoạt động của hệ enzyme, kích hoạt quá trình thủy phân glycosides (lên men).
Đánh dấu vào ngân hàng
- Đổ cánh hoa khô vào bình.
- Một muỗng đầy đủ (với một slide) của axit xitric được hòa tan trong 0,5 lít nước và đổ dung dịch vào cánh hoa.
- Đổ bình vào nước ấm và để trong 5-6 ngày.
Quá trình nhấn mạnh
Tuần đầu tiên, dưới tác dụng của axit citric, hoa hồng sẽ giải phóng các loại dầu và vitamin hòa tan trong nước chứa trong đó. Nó không có ý nghĩa để trang trải với một nắp, vì ở giai đoạn này quá trình lên men vẫn chưa bắt đầu. Để đảm bảo sự tiếp cận đồng đều của chất lỏng với tất cả các cánh hoa, trong đó, vào ngày thứ hai, sẽ bắt đầu tập hợp ở bề mặt thành một khối dày đặc, phôi phải được trộn ít nhất một lần một ngày.
Tất cả các ngày tiếp theo, lên đến căng thẳng, màu sắc của rượu sẽ ngày càng trở nên mãnh liệt hơn, và đến ngày thứ sáu, thức uống sẽ có màu đỏ và mất độ trong suốt.Thoát
Sau sáu ngày, cánh hoa sẽ đáng chú ý mất màu sắc và hình dạng của chúng: chúng sẽ trở nên dễ vỡ và sẽ giảm kích thước.Họ đã đóng vai trò của họ trong việc chuẩn bị, và bây giờ bạn cần phải loại bỏ khối lượng hoa. Cái rây dày đặc hơn - rượu càng sáng, và chất lượng hơn, do đó bạn nên đặt miếng gạc lên cái chao, hơn thế nữa, sẽ thuận tiện hơn để vắt một khối lượng lớn chất lỏng trong một cái túi gạc. 
Sau khi căng thẳng, thêm 250 g đường vào rượu. Nó được giới thiệu ở dạng đã tan. Bạn không cần phải cố gắng hòa tan tất cả 250 gram trong một phần cùng một lúc, nó thuận tiện hơn nhiều để phân chia nó thành nhiều phần. 
Trong giai đoạn cuối cùng, lọ với rượu vang được lọc và ngọt được đổ vào các cạnh với nước đun sôi hoặc chưng cất và đậy nắp bằng một nắp rượu vang. 
Lên men
Quá trình lên men diễn ra mà không cần truy cập không khí ở nhiệt độ phòng, nên đặt bình ở nơi tối. Thời gian lên men tối thiểu là 1 tháng. Thực tế là rượu đã ngừng chơi có thể được hiểu bởi sự vắng mặt của bong bóng trên bề mặt của nó, và cuối cùng đảm bảo điều này bằng cách thực hiện một thử nghiệm với một chiếc găng tay. Một chiếc găng tay cao su đeo trên cổ bình rượu là cách dễ nhất để kiểm tra xem khí có được giải phóng hay không. Nếu găng tay không đổ đầy khí trong một ngày, quá trình lên men kết thúc và rượu đã sẵn sàng để sử dụng. 
Nhưng đừng vội thưởng thức đồ uống, bởi vì, giống như bất kỳ loại rượu nào, hoa hồng trở nên chỉ tốt hơn với thời gian, vì vậy hãy cố gắng đạt đến ít nhất sáu tháng lão hóa, và bạn sẽ được thưởng một cách phong phú. 
Nắp rượu. Một phiên bản khác của nắp rượu vang.
Quy tắc lưu trữ
Các quy tắc để lưu trữ rượu vang từ hoa hồng rất đơn giản và không khác với quy tắc lưu trữ các loại rượu vang khác:
- nhiệt độ khoảng 10-12 ° C;
- độ ẩm không khí khoảng 70%;
- nếu chai được niêm phong bằng một nút chai làm bằng vật liệu tự nhiên, nó được đưa ra một vị trí nằm ngang để tránh làm khô gỗ;
- rượu vang không thích những cú sốc, vì vậy nó được khuyến khích để chọn một nơi lưu trữ đó là ít yêu cầu trong công việc hàng ngày;
- không được cất giữ trong phòng tắm hoặc tủ lạnh, trong trường hợp đầu tiên - vì độ ẩm cao, trong lần thứ hai - vì nhiệt độ quá thấp, điều này sẽ không cho phép rượu trưởng thành;
- hầm rượu và hầm rượu - một nơi lý tưởng cho rượu vang. Trong căn hộ, đồ uống sẽ cảm thấy tuyệt vời trong mini-bar.
Rượu vang từ cánh hoa hồng chắc chắn sẽ trở thành móng tay của bất kỳ chương trình bảng nào, và sự sẵn có của các thành phần và dễ chuẩn bị ở nhà sẽ không gây gánh nặng cho người chủ với những lo lắng không cần thiết. Ngoài ra, các sản phẩm dựa trên hoa hồng là rất hữu ích cho tim và màng nhầy của cơ thể, và vẫn trông tuyệt vời trong một thanh nhà, và trong gói quà.
