Raisin là một sản phẩm cực kỳ phổ biến, bởi vì nó có nhiều phẩm chất tích cực. Những cư dân mùa hè có vườn nho trong cốt truyện của họ có thể cố gắng chuẩn bị nho khô tự chế để sử dụng trong tương lai, vì không khó để thực hiện một thủ tục như vậy. Tại thời điểm hiện tại có rất nhiều phương pháp thu hoạch trái cây khô khác nhau. Các sản phẩm ngon đã hoàn thành có thể được sử dụng để chế biến, nướng, vv Làm thế nào để làm khô nho ở nhà, chúng ta sẽ tìm hiểu sau trong bài báo.
- Loại nho nào thích hợp để sấy khô
- Chuẩn bị nho
- Hướng dẫn sấy từng bước
- Dưới ánh mặt trời
- Trong bóng râm
- Trong lò
- Trong máy sấy điện
- Cách xác định sự sẵn sàng
- Lưu trữ thích hợp ở nhà
Loại nho nào thích hợp để sấy khô
Thường được sử dụng để sấy nho giống mà không có hạt bên trong quả. Các quả mọng có thể vừa nhỏ vừa to, tối hoặc sáng. Do thực tế là sản phẩm khô giữ lại các đặc tính hương vị của một loại nho đặc biệt, nho khô có thể làm ra mùi thảo mộc, nhục đậu khấu hoặc chua ngọt. 
Thông thường cho nho khô thu hoạch sử dụng các giống nho sau:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Đen đen, hồng, trắng.
Chuẩn bị nho
Để có được nho khô tự chế biến chất lượng cao và ngon, có thể bảo tồn được các đặc tính có lợi của chúng trong một thời gian dài, bạn cần chuẩn bị đúng cách nho tươi để thu hoạch. 
Trước hết, nó là cần thiết để xem xét và loại bỏ tất cả các vật liệu không phù hợp, loại bỏ quả mọng có thiệt hại, vết lõm, vết nứt, vv Nó cũng là mong muốn để tách quả nhỏ và lớn hơn. Loại thứ hai có thể được cắt làm đôi để sấy dễ dàng.
Hướng dẫn sấy từng bước
Tại thời điểm hiện tại có một số phương pháp phổ biến nhất để làm nho khô tự làm ở nhà. Nó rất quan trọng để chọn nho chín, như từ quả chưa chín bạn nhận được một sản phẩm chất lượng thấp. 
Bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:
- cổ điển để làm nho khô nên được thực hiện độc quyền trong thời tiết khô, nắng. Trái cây quá bão hòa sẽ làm cho sản phẩm khô lâu hơn, làm giảm chất lượng của nó;
- Không nên tưới nước cho cây nho trong 8-10 ngày trước khi thu hoạch theo kế hoạch. Bằng cách này, nó sẽ có thể làm giảm độ ẩm tổng thể của trái cây;
- không rửa vụ mùa. Bạn cần phải lấy quả mọng bằng tay và vứt bỏ rác và mạng nhện, nếu có. Ngoại lệ duy nhất là chế biến ướt soda, được thực hiện để đẩy nhanh quá trình sấy khô nho.
Dưới ánh mặt trời
Phương pháp làm nho khô đơn giản và rẻ nhất là phơi khô nho dưới ánh mặt trời. Đúng, phương pháp này chỉ phù hợp với các vùng có điều kiện thời tiết nắng. 
Ngoài ra, nếu làm mát hoặc mưa được dự đoán cho thời kỳ chín của vụ thu hoạch nho, sấy tự nhiên sẽ không hoạt động.
- Nó là cần thiết để sắp xếp ra nho bằng tay, loại bỏ rác cùng một lúc, và sau đó đặt quả trong một lớp ngay cả trong một khay với một đáy lưới. Như một đáy sẽ cung cấp thông gió tốt. Nếu không có khay như vậy, bạn có thể sử dụng khay nướng thông thường thay thế.
- Khay với quả nho nên được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
- Sau khi nho có một chút thời gian, bạn nên nhẹ nhàng lật nó sang phía bên kia.
- Toàn bộ sản phẩm cần được sấy khô trong 2-4 tuần. Thời gian chính xác tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và độ ẩm của nho.
- Các nho khô được chế tạo bởi công nghệ như vậy hóa ra là khô và cứng, nhưng sau đó nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không bị che phủ bởi nấm mốc.
Trong bóng râm
Nho khô cũng có thể ở trong bóng râm. Các đặc tính chất lượng của một sản phẩm như vậy sẽ khác với các đặc tính được chuẩn bị theo phương pháp trước đó. Nho khô sẽ trở nên ẩm ướt và mềm mại hơn. 
Để sấy khô, bạn sẽ cần phải cung cấp một phòng khô thông gió tốt, ví dụ, một gác mái.Quá trình sấy khô lâu hơn và có thể mất khoảng 2-3 tháng.
- Trong phòng khô, bạn nên căng dây mỏng. Bạn có thể, ví dụ, sử dụng dây để giặt ủi. Nho sẽ được sấy khô trong chùm.
- Bunches nên được treo trên dây, sửa chữa chúng với clothespins. Bàn chải cũng có thể được gắn với một sợi mạnh mẽ của hai mảnh, sau đó chỉ cần ném chúng qua sợi dây thừng.
Trong lò
Bạn có thể sấy khô nho trong lò, nhưng việc thực hiện phương pháp này không thuận tiện, vì phải mất tới 30 giờ. Và phương pháp này đòi hỏi phải tiêu thụ khí hoặc điện. Nhưng, nếu đây là giải pháp duy nhất để thu hoạch nho, thì nó tương đối dễ thực hiện. 
Nó sẽ mất: 1 kg nho, soda (1 muỗng cà phê với một slide), 1 lít nước.
- Bạn nên ngâm nho trong dung dịch soda trong 10 phút, sau đó rửa sạch và sấy khô. Giai đoạn này có thể được bỏ qua, nhưng giải pháp soda sẽ giúp giảm thời gian làm khô trái cây.
- Quả khô nên được đặt ra trên chảo mà trước đây được đề nghị để đặt giấy da.
- Tiếp theo, sản phẩm được đặt trong lò.Nó được cho phép cùng một lúc để đặt một vài kinh tởm hơn.
- Lò phải được đun nóng đến 90 độ. Giai đoạn sấy đầu tiên kéo dài khoảng 5 giờ. Nên mở nhẹ cửa lò để hơi ẩm thoát ra ngoài.
- Sau đó, bạn cần phải lấy chảo và nhẹ nhàng trộn nho. Vì vậy, độ ẩm sẽ bốc hơi đồng đều.
- Các khay được trả lại lò. Nhiệt độ nên được giảm xuống 70 độ và làm khô quả cho đến khi mềm.
- Sản phẩm đã hoàn thành phải được lấy ra khỏi lò và để không khí trong lành với khay nướng. Vì quả mọng đã giảm về khối lượng, chúng có thể được thu thập trên một tờ giấy. Raisins nên được thông gió tốt, vì điều này anh ta sẽ cần một vài giờ. Vào cuối của nó nên được loại bỏ để lưu trữ.
Trong máy sấy điện
Đơn giản hóa quá trình thu hoạch nho khô trong nhà có thể sử dụng máy sấy điện. Quá trình làm khô nho trong máy sấy điện không cần sự chú ý đặc biệt. Bạn chỉ cần tải số lượng nho cần thiết vào khay, bật thiết bị và chờ kết quả.
Cần lưu ý rằng có thể đặt nho chưa rửa trong máy sấy điện, cũng như các loại đã được ngâm trước đó trong dung dịch soda. Trái cây ngâm, như bạn biết, sẽ được chuẩn bị nhanh hơn nhiều.
Để làm khô được thực hiện đồng đều, nó là mong muốn để thay đổi các khay theo thời gian. Ngoài ra, khi quả mọng đã khô cạn, bạn có thể để chúng "chín" trong một căn phòng thông thoáng, và trong khi chờ đợi, hãy đổ đầy máy sấy điện với một phần nho mới.
Cách xác định sự sẵn sàng
Các sản phẩm khô có thể được kiểm tra sự sẵn sàng bởi sự hiện diện của độ ẩm trong đó. Để làm điều này, chỉ cần nhấn xuống quả với ngón tay của bạn. Nho khô khô hoàn hảo sẽ không cho nước trái cây. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, trong khi không mất bất kỳ đặc điểm dinh dưỡng hoặc hương vị của nó.
Lưu trữ thích hợp ở nhà
Raisins rất khiêm tốn. Nếu bạn biết làm thế nào để lưu trữ nó đúng cách ở nhà, nó sẽ ăn được trong vài tháng hoặc thậm chí nhiều năm.
- Cách dễ nhất để lưu trữ nho khô trong túi vải. Bạn chỉ cần đổ sản phẩm vào đó và đặt túi lên kệ trong phòng khô. Vải này là thoáng khí, sẽ giúp nho khô lưu trữ lâu hơn. Trong trường hợp côn trùng có thể được tìm thấy trong nhà, túi vải đầu tiên nên được ngâm trong dung dịch nước muối. Tiếp theo, nó phải được sấy khô, không rửa sạch trong nước sạch, và đặt nho khô.
- Đồ đựng bằng thủy tinh cũng thích hợp để cất giữ nho khô. Điều quan trọng là chúng không bị đóng kín. Thay vì nắp, tốt nhất là sử dụng gạc hoặc lấy nắp đậy nắp và tạo một vài lỗ trong đó. Điều rất quan trọng là oxy có thể tự do lưu thông trong bể.
- Bạn có thể lưu trữ nho khô trong tủ lạnh. Trái cây sấy khô được đặt trong một hộp nhựa và được gửi đến kệ. Nếu bạn có kế hoạch để lưu trữ trong giấy bóng kính, sau đó trong gói bạn cũng cần phải đầu tiên thực hiện một vài lỗ.
