Người dân địa phương mua gà, vịt, gà tây và gia cầm khác trong siêu thị hoặc trên thị trường nơi thân thịt đã được chế biến hoàn toàn và sau khi rửa, chúng thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau. Cư dân nông thôn, phần lớn, có một trang trại công ty con, trong đó tất cả các công việc được thực hiện một mình, bao gồm cả việc giết mổ gia cầm.
- Cách chọn một con chim
- Cách giết mổ
- Rìu
- Vrasseal
- Dao hoặc kéo
- Làm thế nào để loại bỏ lông
- Loại bỏ rác
- Đưa thân thịt
Cách chọn một con chim
Việc giết mổ gà ở nhà luôn đi trước bởi việc lựa chọn các cá thể cụ thể, trừ khi nó được quyết định loại bỏ toàn bộ đàn gà.
Mắt được đào tạo của chủ sở hữu làm cho sự lựa chọn gần như tự động. Hơn nữa, các quyết định tự phát là rất hiếm, để chim bị giết trước khi giết mổ trước, ví dụ, ngày hôm trước. 
Các cá nhân được chọn ngừng cho ăn trong ba phần tư ngày trước khi làm thủ thuật. Để làm sạch hệ tiêu hóa, nước, là một chất kích thích tiêu hóa, tiếp tục.
Lý do thứ hai cho việc tiếp tục cung cấp nước cơ thể gà là mong muốn duy trì trọng lượng tối đa có thể có của thân thịt.
- Quá trình tiêu hóa được tăng tốc với sự giúp đỡ của muối Glauber.Một giải pháp 2% trong đó hoạt động như thuốc nhuận tràng. Không phải tất cả các chủ sở hữu chỉ sử dụng một lựa chọn như vậy - nhiều người cho cùng một mục đích 24 giờ trước khi nạn nhân tạo bao gồm 25% cám lúa mì hoặc bột lúa mạch đen trong khẩu phần chim.
- Đối với các mục đích tương tự, một số lợi ích của nền văn minh hiện đại được sử dụng - phòng với các loài chim được chọn để giết mổNó được chiếu sáng bằng điện vào ban đêm. Điều này dẫn đến thực tế là cơ thể gà mất định hướng tạm thời của nó và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn bị trì hoãn.
Cách giết mổ
Khi xác định các phương pháp giết mổ cụ thể, hai yếu tố thường phát sinh:
- tiện lợi - để thịt gia cầm còn tươi lâu hơn;
- nhân đạo - Để tránh đau khổ không cần thiết trong gà giết mổ. 
Dưới đây chúng ta sẽ nói về cách giết mổ đúng cách một con gà ở nhà, dựa trên kinh nghiệm nuôi gia cầm hiện có.
Rìu
Công cụ phổ biến nhất cho quy trình giết gà kinh tế là một chiếc rìu được mài sắc.
Một số người thích một cleaver lớn, nhưng điều này phụ thuộc vào các kỹ năng hoặc sự phù hợp của bàn tay cho một người nắm giữ cụ thể. 
Nó có vẻ lạ đối với một người quan sát không biết gì đó trong trường hợp này, cách tiếp cận nhân đạo chiếm ưu thế, nhưng đây chính xác là trường hợp:
- ngay lập tức cắt đường hô hấp;
- mạch máu dẫn đến cái chết tức thời của chim, không có thời gian để cảm thấy đau.
Chủ nghĩa thực dụng rõ ràng ở vị trí thứ hai ở đây, như cổ gà, cắt mở bằng một vết cắt mở, là một nơi ngon cho người bán rong bị nhiễm trùng. Kết luận - kỹ thuật giết mổ bằng rìu (cleaver) chỉ dành cho trường hợp thịt sẽ nhanh chóng được sử dụng.
Vrasseal
Đối với việc chuẩn bị thịt gà, trước khi nấu hoặc bán sẽ phải chịu được một khoảng thời gian đủ dài, sử dụng các phương pháp khác.
Một trong số họ, theo công nghệ, nhận được tên "tuôn ra", được giết mổ qua mỏ và được thể hiện trong các hành động sau đây:
- tay trái nắm lấy đầu chim và quay mỏ về phíatừ đó giết mổ sẽ được thực hiện;
- bằng tay phải, thợ mỏ tạo ra một chuyển động sắc bén để nhét vào miệng gà một lưỡi dao hẹp, dài và sắc bén, rơi vào ngã ba của hai tĩnh mạch - jugular và vỉa hè;
- sau khi thực hiện một vết rạch nhỏ, máy chủ trì hoãn lưỡi dao và làm cho một tiêm ngay bên dưới và bên phải để có được, thông qua các khe hở palatine, đến phần trước của tiểu não: một hoạt động như vậy làm giãn cơ bắp gà và tạo điều kiện cho chảy máu tiếp theo của thân thịtbên cạnh đó, các cơ bị suy yếu không giữ cho lông chắc chắn như vậy, mà có tác động tích cực đến việc tuốt thêm.
Dao hoặc kéo
Chọn cách tốt nhất để giết gà đúng cách, nhiều người dừng lại ở công nghệ ngoài trời, được thực hiện bằng dao hoặc kéo và có thể là một mặt hoặc hai chiều. 
Tùy chọn đầu tiên liên quan đến việc cắt da 2 cm bên dưới thùy tai, trong khi đầu gà của máy chủ được giữ cùng với mỏ.
Tùy chọn thứ hai (hai chiều) dựa trên thuật toán di chuyển sau:
- tay trái giữ đầu chim;
- tay phải xuyên qua da bằng dao (kéo) ở một vị trí cách thùy tai 1 cm.
Làm thế nào để loại bỏ lông
Sau khi thủ tục giết mổ được hoàn thành, câu hỏi "Làm thế nào để nhổ một con gà ở nhà?" Có trong chương trình nghị sự, để nó không phải là quá phiền hà và rằng con chim giải thoát khỏi bộ lông trông khá đẹp mắt.
Để làm điều này, áp dụng hai phương pháp: khô và với nước sôi. 
Thông thường, thân thịt được cắt "khô", làm cho nó ngay sau khi chảy máu, vì nếu không thì sẽ có nguy cơ bị véo nặng.
Các quy tắc được chấp nhận chung là:
- Loại bỏ lông từ đuôi và cánh.
- Nhổ chân, ngực và cổ.
- Kéo bút theo hướng mà nó mọc lên.
- Feathers kéo ra từng cái một hoặc trong một chùm nhỏ.
Loại bỏ rác
Loại bỏ rác còn lại được gọi là "nhà vệ sinh của thân thịt."
Các thủ tục rất đơn giản, nó bao gồm hơi ép vào bụng của chim.Đồng thời, một băng vệ sinh được thay đổi trong miệng để nó hấp thụ cục máu đông cuối cùng.
Ngay cả trước khi mổ bụng, họ tạo ra một quá trình thiêu đốt (họ sử dụng lửa, lò đốt, bếp gas), loại bỏ bộ lông tốt nhất. Nếu bạn bao phủ thân thịt trước lớp bột mỏng này, bồ hóng xuất hiện sẽ nhanh chóng biến mất cùng với nó.Đưa thân thịt
Chuỗi hành động như sau:
- 10 phút làm mát thân thịt gà với nước lạnh;
- vị trí của bụng chim lên;
- vết rạch tròn của cloaca;
- phần dọc lớn (4 cm);
- lỗ ruột (với cloaca);
- khai quật các bộ phận còn lại.
