Khoai tây là một trong những loại cây trồng nổi tiếng nhất trên thế giới. Đây là một trong năm loại thực phẩm quan trọng nhất, cùng với ngô, gạo, lúa mì và các loại cây phi cỏ, nó đứng đầu.
Nó được trồng ở hơn 100 quốc gia trên thế giới. Nhiều người trong số họ, bao gồm Nga, trồng khoai tây không chỉ để tiêu thụ, mà còn cho xuất khẩu ra nước ngoài.
Trong bài viết chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về lịch sử của thư mục gốc, so sánh năng suất của khoai tây ở những nước mà nó phổ biến nhất.
Lịch sử của
Ở nơi nào trên hành tinh chúng ta đầu tiên trồng khoai tây? Nguyên từ Nam Mỹnơi bạn vẫn có thể gặp tổ tiên hoang dã của mình. Các nhà khoa học tin rằng người Ấn Độ cổ đại bắt đầu trồng cây này khoảng 14 nghìn năm trước. Ông đến châu Âu vào giữa thế kỷ 16, do những người chinh phục Tây Ban Nha mang đến. Lúc đầu hoa của nó được trồng cho mục đích trang trí, và củ được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Chỉ trong thế kỷ 18, chúng bắt đầu được sử dụng làm thức ăn.
Khoai tây lây lan sau đó trong nửa sau của thế kỷ 19.. Điều này xảy ra trước "bạo loạn khoai tây", do thực tế là nông dân bị buộc phải trồng khoai tây theo lệnh của nhà vua, không biết cách ăn và sử dụng trái cây độc, và không phải là củ cải khỏe mạnh.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên xem video về lịch sử khoai tây:
Gắn cờ ảnh
Và đây là lá cờ của đất nước mà họ bắt đầu trồng khoai tây.
Điều kiện và địa điểm trồng trọt
Bây giờ khoai tây có thể được tìm thấy trên tất cả các châu lục nơi có đất. Phù hợp nhất cho tăng trưởng và năng suất cao được coi là vùng khí hậu ôn hòa, nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nền văn hóa này thích thời tiết mát mẻ, nhiệt độ tối ưu cho sự hình thành và phát triển củ - 18-20 ° C. Do đó, ở vùng nhiệt đới, khoai tây được trồng trong những tháng mùa đông, và ở vĩ độ trung bình - vào đầu mùa xuân.
Ở một số vùng cận nhiệt đới, khí hậu cho phép bạn trồng khoai tây quanh năm, trong khi chu kỳ sương chỉ là 90 ngày. Trong điều kiện mát mẻ của Bắc Âu, thu hoạch thường được thực hiện 150 ngày sau khi trồng.
Trong thế kỷ 20, châu Âu là nước dẫn đầu thế giới về sản xuất khoai tây.. Từ nửa sau của thế kỷ trước, việc trồng khoai tây bắt đầu lan rộng ở các nước Đông Nam Á, Ấn Độ và Trung Quốc.Trong những năm 1960, Ấn Độ và Trung Quốc đã sản xuất không quá 16 triệu tấn khoai tây, và vào đầu những năm 1990, Trung Quốc đã vươn lên dẫn đầu, tiếp tục giữ cho đến ngày nay. Tổng cộng, ở châu Âu và châu Á, hơn 80% tổng thu hoạch thế giới được thu hoạch, với một phần ba kế toán cho Trung Quốc và Ấn Độ.
Năng suất ở các trạng thái khác nhau
Lý do cho năng suất thấp như vậy là thực tế rằng hơn 80% khoai tây ở Nga được trồng bởi cái gọi là các chủ đất nhỏ chưa được tổ chức. Mức độ thấp của thiết bị kỹ thuật, việc giữ hiếm các biện pháp bảo vệ, thiếu chất lượng trồng nguyên liệu - tất cả điều này ảnh hưởng đến kết quả.
Năng suất cao được phân biệt theo truyền thống bởi các nước châu Âu, Mỹ, Úc, Nhật Bản. Điều này chủ yếu là do sự hỗ trợ kỹ thuật và chất lượng cao của vật liệu trồng.Kỷ lục thế giới về năng suất thuộc về New Zealand, nơi thu nhập trung bình 50 tấn / ha.
Lãnh đạo trong việc phát triển và sản xuất
Đây là một bảng chỉ định các quốc gia phát triển rễ với số lượng lớn.
| Quốc gia | Số tiền, triệu tấn | Khu vực hạ cánh, triệu ha | Năng suất, tấn / ha |
| Trung Quốc | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Ấn Độ | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Nước Nga | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraine | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| Hoa Kỳ | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Nước Đức | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Nước Pháp | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Ba Lan | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Hà Lan | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Xuất
Trong thương mại quốc tế, nhà lãnh đạo thế giới là Hà Lan, chiếm 18% tổng kim ngạch xuất khẩu. Khoảng 70% xuất khẩu của Hà Lan là khoai tây sống và các sản phẩm làm từ đó..
Ngoài ra, nước này là nhà cung cấp khoai tây giống được chứng nhận lớn nhất. Trong số ba nhà sản xuất lớn nhất, chỉ có Trung Quốc được xếp hạng trong số 10 nhà xuất khẩu hàng đầu, đứng thứ 5 (6,1%). Nga và Ấn Độ thực tế không xuất khẩu sản phẩm của họ.
| Quốc gia | Xuất khẩu, triệu đô la (% xuất khẩu khoai tây thô thế giới), 2016 |
| Hà Lan | 669,9 (18%) |
| Nước Pháp | 603,4 (16,2%) |
| Nước Đức | 349,2 (9,4%) |
| Canada | 228,1 (6,1%) |
| Trung Quốc | 227,2 (6,1%) |
| Nước Bỉ | 210,2 (5,7%) |
| Hoa Kỳ | 203,6 (5,5%) |
| Ai Cập | 162 (4,4%) |
| Nước Anh | 150,9 (4,1%) |
| Tây Ban Nha | 136,2 (3,7%) |
Sử dụng
Theo các tổ chức quốc tế, khoảng 2/3 số khoai tây được sản xuất dưới dạng này hay dạng khác được người dân ăn, phần còn lại dùng để nuôi gia súc, các nhu cầu kỹ thuật và hạt giống khác nhau.Trong lĩnh vực tiêu thụ toàn cầu, hiện nay có một sự chuyển đổi từ việc ăn khoai tây tươi sang thực phẩm chế biến từ đó, chẳng hạn như khoai tây chiên, khoai tây chiên, khoai tây nghiền.
Ở các nước phát triển, tiêu thụ khoai tây đang giảm dần, trong khi ở các nước đang phát triển nó đang tăng đều đặn. Không tốn kém và khiêm tốn, loại rau này cho phép bạn có được sản lượng tốt từ các khu vực nhỏ và cung cấp thực phẩm lành mạnh cho người dân. Do đó, khoai tây thường được trồng ở những vùng có nguồn tài nguyên đất hạn chế và thặng dư, mở rộng địa lý ngày càng tăng của cây trồng này và gia tăng vai trò của nó trong hệ thống nông nghiệp thế giới hàng năm.
