Cải bắp Bắc Kinh: thành phần của sản phẩm, lợi ích và tác hại, công thức nấu ăn

Bắp cải Bắc Kinh, hoặc, nó cũng được gọi là, petsai, rau diếp, hoặc bắp cải Trung Quốc là một loại rau mà đến với chúng tôi từ Trung Quốc.

Đây là loại bắp cải rất ngon ngọt, ngon và được sử dụng để chuẩn bị một loạt các món ăn.

Nó có hữu ích không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn về phân tích, phân tích tất cả ưu điểm và nhược điểm của loại rau này và tìm hiểu nó một cách chính xác, và quan trọng nhất, nó rất ngon và lành mạnh để nấu ăn.

Trong thực tế, có rất nhiều món ăn có thể được làm từ bắp cải Trung Quốc: súp, salad, món khai vị và thậm chí cả bánh mì kẹp thịt.

Thành phần

Hóa chất

Nó chứa cellulose, vĩ mô và vi lượng (magiê, natri, lưu huỳnh, flo, phốt pho, vv), cũng như lutein và beta-carotene. Hàm lượng axit folic và nicotinic làm tăng lợi ích của nó đối với cơ thể con người. Bắp cải Bắc Kinh chứa rất nhiều nước, và do đó, nó chứa ít calo.

Hàm lượng calo

Cải bắp Bắc Kinh là một sản phẩm có hàm lượng calo rất thấp. Mỗi 100 g tài khoản sản phẩm cho:

1. tươi - 12 kcal;
2. luộc (không muối) - 10 kcal;
3. chiên - 15 kcal.

Vitamin

Bắc Kinh là rất hữu ích do nội dung của một số lượng lớn các vitamin khác nhau (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Tính đặc thù của sản phẩm này là trong khi nấu, dưới ảnh hưởng của nhiệt độ, nó không mất đi các đặc tính có lợi của nó, và các vitamin không bị phá hủy. Bắp cải tươi, luộc và chiên chứa gần như cùng một lượng vitamin.

BJU (protein, chất béo, carbohydrates)

100 g rau tươi chứa:

• sóc - 1,1 (tươi), 1,6 (luộc không muối), 1,3 (chiên);
• chất béo - 0,3 (tươi), 0,2 (luộc không muối), 1,5 (chiên);
• carbohydrate - 1,2 (g), 1,8 (luộc), 5,5 (chiên).

Gây hại cho cơ thể

Bởi chính nó, nó không có hại, nhưng tốt hơn là không nên sử dụng nó với số lượng lớn đối với một số bệnh nhất định:

1. ở phụ nữ - Với giãn tĩnh mạch, với bệnh viêm tắc tĩnh mạch và bệnh tuyến tụy;
2. ở nam giới - trong các bệnh về gan, dạ dày, tuyến tụy và ruột;
3. ở trẻ em - trong các bệnh về hệ tiêu hóa.

Lợi ích sức khỏe

Do nội dung của một lượng lớn các loại vitamin, bắp cải Trung Quốc chiến đấu với avitaminosis, thiếu máu, và tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó có thể làm sạch cơ thể của chúng ta về cholesterol bằng cách tăng sự trao đổi chất.. Đó là lý do tại sao nó rất rộng rãi và hữu ích được sử dụng để giảm cân.

Nếu một vài lần một tuần bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể ổn định trọng lượng. Do hàm lượng xơ thô, bắp cải Bắc Kinh đốt cháy chất béo dưới da và làm giảm lượng cholesterol trong máu. Bắp cải Bắc Kinh có thể làm giảm đau đầu, vì lý do chính đáng trong thời cổ đại nó được coi là thuốc chữa bách bệnh cho tất cả các bệnh.

Những lợi ích của cải bắp Trung Quốc:

• cho nam giới - giữ gìn sức khỏe của tuyến tiền liệt, ngăn ngừa viêm và
• cho phụ nữ - Giúp trầm cảm, ngăn ngừa lão hóa, có thể ăn trong thời gian mang thai và cho con bú (khi bé đạt đến 3 tháng tuổi);

bệnh của hệ thống sinh dục, thêm năng lượng nam tính;

• cho trẻ em - Tăng cường xương và khả năng miễn dịch, không gây ra vấn đề tiêu hóa như đầy hơi và đau bụng, và cũng giúp não và hệ thần kinh, rất hữu ích cho trẻ em ở mọi lứa tuổi.

Chống chỉ định

Mặc dù tất cả những ưu điểm của cải bắp Bắc Kinh có một số chống chỉ định. Nó là tốt hơn không sử dụng nó cho viêm tụy (trong giai đoạn cấp tính), cũng như để hạn chế việc sử dụng cho:

1. độ chua cao;
2. vấn đề với hệ thống tiêu hóa (viêm dạ dày, viêm đại tràng, chảy máu).

Món ăn

Món ăn từ bắp cải Bắc Kinh rất bổ dưỡng, dịu dàng và vô cùng hữu ích. Mặc dù thực tế rằng loại rau này từ lâu đã xuất hiện trên các kệ của các cửa hàng của chúng tôi, nhu cầu về nó không phải là tuyệt vời như vậy. Nhưng điều này không phải vì nó kém mùi vị cho các sản phẩm khác, nhưng bởi vì nhiều người không biết những gì có thể được chuẩn bị từ nó, và quan trọng nhất là làm thế nào.

Petsay có thể được sử dụng để chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai (súp, bánh nướng, bắp cải cuộn), cho tất cả các loại đồ ăn nhẹ và salad, cũng như đóng hộp và thu hoạch cho mùa đông. Bạn có thể ăn sống, cũng như nấu ăn, chiên, tăng cao, đun nhỏ lửa và ướp. Hương vị dễ chịu của cải bắp ngon ngọt này bổ sung cho bất kỳ món ăn nào.

Súp cay

Thành phần:

• Bắp cải Bắc Kinh 400 g;
• nước dùng gà hoặc nước 1 lít;
• gạo hấp 2 tbs.
• Schenok 1 đinh hương;
• nghệ 1 muỗng cà phê;
• ớt và muối (để nếm).

Nấu ăn:

1. Đun sôi nước hoặc nước luộc, thêm gạo, muối theo quyết định của mình và để nấu.
2. Chuẩn bị bắp cải. Để làm điều này, cắt nhỏ và chiên (khuấy liên tục) trên lửa nhỏ.
3. Gọt vỏ tỏi, cắt và thêm vào bắp cải với nghệ, chiên trong vài phút nữa.
4. Thêm bắp cải vào nước dùng cùng với ớt nóng và để nấu cho đến khi mềm.

Đồ ăn nhẹ gốc

Hãy:

• Bắc Kinh 1 đầu;
• phô mai chế biến 200 g;
• Pho mát Maasdam 150 g;
• ớt ngọt 2 miếng (đỏ và vàng);
• kem chua 3 muỗng canh;
• ô liu không xương;
• tỏi 2 đinh hương.

Nấu ăn:

1. Grate cheese grate, thêm tỏi xắt nhỏ và kem chua vào nó.
2. Ớt cắt thành khối nhỏ và ô liu.
3. Tất cả kết hợp và trộn.
4. Cắt bắp cải trong một nửa, và bắt đầu nhẹ nhàng áp dụng các nhồi với một lớp mỏng bên trong mỗi lá, sau đó hai nửa được nối với nhau và bị thương chặt chẽ với bộ phim thực phẩm.
5. Kết quả "cuộn" để lại trong tủ lạnh trong vài giờ, trước khi phục vụ, cắt thành nhiều phần.

Salad rau và hải sản Trung Quốc

Nó sẽ mất:

• Bắp cải Bắc Kinh 250 g;
• thịt cua 200 g;
• tôm luộc 250 g;
• dứa đóng hộp 200 g;
• salad sốt (sốt, sốt mayonnaise hoặc kem chua).

Nấu ăn:

1. Bắp cải cần được cắt thành dải, thịt cua và dứa - thái hạt lựu.
2. Chúng tôi làm sạch tôm và cũng cắt (bạn có thể thêm toàn bộ).
3. Trộn đều, thêm muối và hạt tiêu (để nếm), nước sốt thay đồ.

Cutlets vào thứ hai

Nó là cần thiết:

• Bắp cải Trung Quốc 200 g;
• cà rốt 1 cái;
• hành 1 pc;
• khoai tây nguyên liệu 1 cái;
• gà băm nhỏ 300 g;
• trứng 1 cái;
• gia vị để nếm.

Nấu ăn:

1. Bắp cải đổ nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Grate cà rốt và khoai tây.
3. Hành tây thái nhỏ.
4. Chiên rau trong chảo, sau đó trộn chúng với thịt gà băm nhỏ, thêm trứng và gia vị.
5. Tất cả trộn đều.
6. Nếu nhồi nhét rất lỏng thì hãy thêm một ít bột vào.
7. Chúng tôi tạo thành các băm nhỏ bằng tay ướt và đặt chúng vào chảo chiên ấm.
8. Fry cho đến khi sẵn sàng.

Chỉ định ăn uống

Cho rằng bắp cải Trung Quốc có tính chất rất hữu ích, nó nên được sử dụng bởi bất cứ ai không có bất kỳ chống chỉ định này. Nhưng trên hết, nó sẽ mang lại lợi ích cho những người muốn giảm cân, cũng như những người bị giảm miễn dịch.

Kết luận

Tính đặc thù của cải bắp Trung Quốc là nó mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể con người dưới mọi hình thức. Nhiều người thích sử dụng nó thô, nhưng với nó, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn, một số trong đó chúng tôi đã thảo luận trong bài viết này. Nếu bạn muốn khỏe mạnh và xinh đẹp, hãy chắc chắn thêm Petsay vào chế độ ăn uống của bạn.