Bắc Kinh hay Trung Quốc, vì nó thường được gọi là, bắp cải thường chỉ ra trên bảng kỳ nghỉ. Lá tươi Bắc Kinh được thêm vào món salad và món khai vị cho một hương vị phong phú của rau xanh và độ sáng của món ăn.
Để làm cho món salad ngon và giòn, bạn cần chọn cái đầu thích hợp trong cửa hàng. Điều này sẽ yêu cầu chăm sóc và thận trọng.
Bài viết này mô tả chi tiết cách chọn bắp cải Bắc Kinh một cách chính xác để các món ăn từ nó sẽ luôn luôn biến ra ngon và giòn. Và bạn cũng có thể làm quen với video, điều này cho thấy rõ ràng loại rau nào cần tránh và loại rau nào cần chú ý.
Tại sao điều quan trọng là phải lựa chọn đúng?
Thậm chí nếu bạn có một ít thời gian, và bạn cần phải nấu một giờ trước, đừng lười biếng, hãy dành vài phút để chọn cải bắp Bắc Kinh (Trung Quốc) mới.
Một loại rau khỏe mạnh trông như thế nào?
- Bắp cải bắp cải có nhiều màu từ trắng đến xanh đậm, tùy thuộc vào giai đoạn sinh trưởng của rau khi được chọn.
- Lá phải cứng và đàn hồi, có nghĩa là chúng có đủ chất lỏng.Nếu bắp cải quá cũ, thì lá của nó dần chuyển sang màu vàng, có nghĩa là đầu không còn ngon ngọt và ngon như vài ngày trước, và bạn có thể sử dụng nó, nhưng tốt hơn là bạn nên chọn một cái đầu tươi hơn.
Lá nhuyễn mọng nước nhất có màu gần như trắng. Đừng lo lắng - điều đó không có nghĩa là rau không chín, nó có thể ăn được, và lá của nó sẽ tốt đẹp để ăn giòn.- Trên một đầu bắp cải khỏe mạnh, không nên có những đốm nâu cho thấy sự bắt đầu mục nát và thực tế là bắp cải bị hư hỏng và không thích hợp cho việc ăn uống.
- Không có thiệt hại trên đầu bắp cải, hoặc số lượng của họ là nhỏ - trên mặt đất của lá cắt hoặc thiệt hại trên chúng, vi khuẩn ngay lập tức tích lũy, có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Lá nhuyễn mọng nước nhất có màu gần như trắng. Đừng lo lắng - điều đó không có nghĩa là rau không chín, nó có thể ăn được, và lá của nó sẽ tốt đẹp để ăn giòn.Những gì cần tìm khi mua?
- Nếu bạn có một sự lựa chọn, bạn nên thích ra ngoài mà không có bất kỳ bao bì - phim hoặc bao bì, vì vậy bạn có thể kiểm tra bắp cải từ tất cả các bên.
- Sau đó lấy bắp cải trong tay và bóp một chút - nó không nên mềm hoặc lỏng lẻo. Đàn hồi và tươi thịt lá sẽ được dễ chịu khi chạm vào.
- Cẩn thận kiểm tra nhóm. Những chiếc lá trên nó không nên bị hư hỏng (trầy xước) hoặc bị cắt đứt, nó có thể dẫn đến sự tích tụ của vi khuẩn tại các trang web của thiệt hại.
- Nếu bạn nhận thấy thối trên lá, bạn nên ngay lập tức từ chối đầu này - thối có thể làm hại cơ thể của bạn nhiều hơn bạn nghĩ, và cũng làm hỏng hương vị của món ăn.
- Sau đó kiểm tra lá - chúng không bị héo và vàng, tất cả hương vị và nước trái cây đều biến mất khỏi những chiếc lá đó.
- Cẩn thận đảm bảo rằng không có giọt nước trên đầu bắp cải - điều này có nghĩa rằng các nhà sản xuất giả tạo kéo dài tuổi thọ của rau, tạo ra ảo tưởng về sự tươi mát, mặc dù trên thực tế lá đã mất đi sự ngon ngọt của chúng.
- Cẩn thận ngửi thấy bắp cải Bắc Kinh, bản thân rau không có mùi rõ rệt, vì vậy bất kỳ mùi hóa chất lạ nào có nghĩa là các nhà sản xuất sử dụng chất kích thích tăng trưởng.
- Hãy chú ý đến độ bão hòa màu của bắp cải Bắc Kinh, có một số loại bắp cải trong các cửa hàng, và chúng đều là các sắc thái khác nhau - từ màu vàng xanh đến xanh đậm, nhưng tất cả đều tươi nếu màu được bão hòa.
Hậu quả của sự lựa chọn sai
Nếu bạn ăn món salad này trong thức ăn, bạn có thể bị nhiễm độc mạnh.
Các triệu chứng ngộ độc như vậy có thể bao gồm:
- đau bụng;
- buồn nôn;
- đau bụng;
- điểm yếu chung.
Trong một số trường hợp, có thể:
- nhiệt độ tăng;
- nhịp tim nhanh;
- hạ huyết áp.
Để tránh những hậu quả trên, bạn phải rất cẩn thận khi lựa chọn một sản phẩm trong cửa hàng.
