Đậu luôn được coi là sản phẩm có hàm lượng calo thấp và dễ tiêu hóa, là nguồn năng lượng tuyệt vời, và điều này đúng với nhiều giống (điều này được chỉ ra trong mô tả của chúng). Tuy nhiên, điều này không phải luôn luôn như vậy, và trong giai đoạn đầu của canh tác văn hóa, cây được sử dụng như một vật trang trí trang trí.
- Các loại đậu đỏ tốt nhất
- Đậu vàng
- Đậu trắng: giống
- Mô tả giống đậu xanh
- Đậu tím
- Đậu đen: Giống phổ biến
Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về các loại đậu xanh, cho phép bạn không chỉ ăn những hạt đậu mà còn cả vỏ quả. Đáng chú ý là tiêu chí chính và đáng chú ý nhất để chia các giống thành các nhóm là màu của quả.
Các loại đậu đỏ tốt nhất
Đậu đỏ gần như phổ biến như đậu trắng. Điều này là không đáng ngạc nhiên, bởi vì chúng chứa một lượng lớn protein (8 g trên 100 g) và chất chống oxy hóa. Do các chỉ số như vậy, đậu đỏ tốt hơn ngay cả những loại nho có lợi trong các thuộc tính có lợi, bởi vì chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể con người khỏi các hạt nhân phóng xạ có hại và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, cái nhìn màu đỏ chứa rất nhiều vitamin và chất xơ, việc sử dụng trong đó cải thiện tình trạng da và có tác dụng có lợi trên hệ miễn dịch và hệ thần kinh.
Có nhiều loại đậu đỏ khác nhau. Do đó, một bóng râm tương tự có thể có cả đậu phổ biến và châu Á, cũng như các cây bện hoặc cây bụi có hạt màu đỏ. Màu này cũng là điển hình cho hạt giống của hình thức đậu trang trí.
Đại diện tốt nhất của các giống pháo kích đỏ ở nước ta là Skorospelka, Tomato, Tashkent, Trung đỏ, Ethiopia và Adzuki. Giống như các loại đậu khác nhau, tất cả chúng đều có bộ đặc điểm riêng của chúng và có thể khác về ngoại hình và đặc điểm tăng trưởng. Ví dụ, hạt đậu chín hoàn toàn chín trong 55-60 ngày sau khi trồng, và đặc điểm đặc trưng của chúng là hình dạng dài và gọn gàng, cũng như màu hồng đỏ dễ chịu. 
Cà chua - lý tưởng để bảo quản và nấu các món ăn truyền thống của Gruzia. Các loại trái cây này đa dạng, có màu nâu và hơi dẹt ở hai bên. Tashkent là phù hợp hơn cho phát triển ở các vùng phía Nam của đất nước, vì nó thích một khí hậu ấm áp. Tuy nhiên, bằng cách sử dụng phương pháp nhân giống, bạn có thể nhận được sản lượng khá tốt ở vùng giữa của đất nước.
Chúng tôi sẽ không mô tả chi tiết tất cả các tính năng của giống đậu đỏ, nhưng khi mua hạt giống, luôn chú ý đến điều này, vì đậu, lý tưởng cho việc trồng trong một số điều kiện, hoàn toàn không thích hợp cho người khác.
Đậu vàng
Trong số các loại đậu non đa dạng nhất, thường được trình bày trong vườn, vỏ quả màu vàng nổi bật nói riêng.Vỏ lớn của nó với một màu sắc tươi sáng rất giống với sáp bình thường, mặc dù không phân biệt tên của họ, trong số các đại diện của đậu vàng vẫn còn vỏ màu tím.
Đậu vàng được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau (súp, món hầm, xà lách) và rất thích hợp cho chần, luộc, rang, ướp, hầm hoặc hấp. Tuy nhiên, nó thường được sử dụng trong thực phẩm và nguyên liệu, bởi vì đây là cách nó giữ lại số lượng tối đa các thuộc tính hữu ích. 
Sự đa dạng tốt nhất của đậu vàng là sự can đảm ngọt ngào, cung cấp một vụ thu hoạch dồi dào trong 41-56 ngày sau khi nảy mầm. Một tính năng đặc biệt của cây có kích thước bốn mươi centimet này là hình trụ, đậu ngon ngọt với màu vàng sáng. Chiều dài của quả là 12-16 cm.
Đậu trắng: giống
Đậu trắng, trên tất cả, được đặc trưng bởi không quá nhiều protein (mỗi 100 g - 7 g), vì vậy đậu này là lý tưởng cho những người bị thừa cân. Đậu trắng hữu ích cũng sẽ hữu ích cho người già,trong số những thứ khác, nó chứa rất nhiều chất sắt, giúp tăng cường hệ thống tim mạch và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Khi nấu, sự kết hợp tối ưu của đậu trắng với rau, có chứa một lượng lớn vitamin C. 
Giống như các loại "màu" khác, một nhóm đậu trắng kết hợp một số loại đậu, trong đó có cây bụi, cây leo hoặc cây dệt bị cô lập. Thực tế tất cả chúng được trồng theo cùng một công nghệ, và năng suất phần lớn phụ thuộc vào sự đa dạng và sự chú ý được lựa chọn trong mùa hè. Trong số các loại đậu trắng phổ biến nhất, Black Eye được phân biệt - nó được phân biệt bởi các loại trái cây nhỏ và da mỏng, nhờ đó bạn không cần nhiều thời gian để chuẩn bị đậu này (bạn có thể làm mà không ngâm).
Nevi là một loài đậu có giá trị của người làm vườn với hàm lượng chất xơ và sắt cao, có tác dụng có lợi trên cơ thể con người.
Trong số các đại diện khác của đậu trắng, cũng có các giống trắng phẳng, Belozerka và White mares, mặc dù thường được trồng trong các căn nhà tranh mùa hè, vẫn chưa nhận được sự phổ biến rộng rãi như mô tả ở trên.
Mô tả giống đậu xanh
Nói về đậu xanh, không thể không nhắc đến đậu xanh, được đại diện bởi một số giống tốt nhất. Đại diện của họ đậu này có vỏ dài 6–20 cm, mỗi hạt trong đó có 3 đến 8 hạt chín. Đáng chú ý là lần đầu tiên đề cập đến đậu xanh, các nhà khoa học đã tìm thấy trong các chữ cái Trung Quốc liên quan đến thiên niên kỷ II TCN. Tất cả các hiện vật vật liệu tiếp theo được tìm thấy ở Nam Mỹ, nơi các hạt đậu xanh được trồng bởi các bộ tộc Inca và Aztec.
Đối với truyền thống ẩm thực của các nước châu Âu, ở đây truyền thống sử dụng lưỡi đậu ngon ngọt xuất hiện không sớm hơn thế kỷ XVIII.Vỏ quả hàng tuần tinh tế và giòn được ăn toàn bộ, mà không loại bỏ chỉ những hạt đã hình thành. Chúng có thể có nhiều dạng khác nhau: từ vòng tròn tiêu chuẩn (măng tây, "Pháp" hoặc đậu Kenya) đến dạng phẳng và ngắn (7-13 cm).
Đậu tím
Đậu tím được đại diện bởi vỏ màu tím vàng, dài 12 cm, thường được gọi là "Gruzia" hay "lưỡi rồng", nhưng cả ba tên đều đề cập đến các loại cây họ đậu có hạt ôliu trong một quả màu tím.
Đậu có thể sử dụng cả trong luộc và sống, nhưng trong trường hợp sau, tốt hơn là sử dụng mẫu vật trẻ. Nếu quả chín, thì hạt nhân của chúng được lấy ra khỏi vỏ và được nấu riêng.
Một tính năng quan trọng của đậu tím là một sự thay đổi về màu sắc trong quá trình xử lý nhiệt. Đó là, nếu bạn quyết định nấu các quả, họ sẽ mất một màu tím đẹp và có được một màu xanh tiêu chuẩn. Loại đậu tuyệt vời này đến với chúng tôi từ Ấn Độ và Trung Quốc, nơi nấu cả cả quả non và hạt chín mà không có cánh được sử dụng.
Đậu đen: Giống phổ biến
Trong số các loại đậu, thường được tìm thấy trong các khu nhà mùa hè, đại diện của đậu đen, trong đó, mặc dù ít thường xuyên hơn màu trắng và màu đỏ, được coi là giống tốt, không kém hữu ích. Chúng chứa nhiều protein hơn so với đậu đỏ và trắng (lên đến 9 g), có nghĩa là nếu cần thiết, trái cây của loại cây này có thể dễ dàng thay thế bằng thịt, đặc biệt là xem xét đặc điểm của protein đậu đen thực sự gần với protein động vật .
Ngoài những ưu điểm trên, việc bình thường hóa cân bằng hóa học trong dạ dày, đó là điển hình với việc sử dụng thường xuyên của đậu như vậy, cũng nên được quy cho những lợi thế của hạt đen.
Do người làm vườn trong nước không chủ động thực hiện việc trồng đậu đen, nên không có nhiều giống cây này. Tốt nhất là:
- Đậu thận có hình thận và có màu đen với màu đỏ nhạt. Như trong trường hợp của đậu tím, khi nấu chín, màu sắc của đậu đen cũng thay đổi, sau đó họ có được một màu hồng. Sau khi nấu, da của hạt đậu đen trở nên rất mỏng.
- Preto là một loạt các loại đậu với màu đen phong phú với một vành trắng đặc trưng, với đậu kem bên trong. Tính năng đặc trưng chính của giống này là hương thơm nhẹ, đặc biệt đáng chú ý khi nấu đậu. Đối với xử lý nhiệt, đậu Preto phải được nấu chín trong một thời gian rất dài (ít nhất 90 phút), ngâm trong nước trước. Hương vị của loại đậu đen này cũng khá cụ thể và có một hương vị ngọt ngào, với một vị đắng dễ nhận thấy.
