Trên giường, bạn thường có thể tìm thấy những tấm dẹt và có gân dễ thương dưới những chiếc lá lớn. Đây là sò điệp. Chúng được sử dụng trong trang trí, nhưng chúng ít phổ biến trong nhà bếp của chúng tôi, và điều này là xa xứng đáng. Rau này đến châu Âu từ Mỹ khi Columbus phát hiện ra nó, và trong tiếng Pháp, bí có nghĩa là "bánh".
- Quả khô sấy khô
- Frozen Squash
- Mặn bí
- Bí quyết bí đỏ bí
- Bí ngô ngâm
- Ướp rau củ
- Ướp quả bí với bạc hà
- Bí quyết bí mật
- Squash đóng hộp
- Quả bí đóng hộp và bí xanh
- Đóng hộp bí đỏ và dưa chuột
- Squash Caviar
- Bí quyết Salad bí
- Salad bí với ớt ngọt và cà chua
- Salad Squash với tỏi và thì là
- Đĩa rau với bí
- Quả mận và mận anh đào
- Mứt bóng
Squashes là "người thân" của bí xanh, bí ngô, dưa, dưa chuột, và chúng có thể được nấu theo nhiều cách theo nhiều cách khác nhau: hầm, nướng, nướng, đóng hộp, ngâm, vv một thời gian dài ở nhiệt độ khoảng 0 ° C.
Quả khô sấy khô
Trong số nhiều cách có thể được làm từ bí, đặc biệt, và chuẩn bị cho mùa đông, có một cách cho phép bạn tiết kiệm tối đa các chất hữu ích. Đây là làm khô bí. Du khách có thể phơi khô bóng quần trong nhà nhỏ kiểu nông thôn và ngay cả trong căn hộ. Sấy điện cũng hữu ích, điều này sẽ làm cho quá trình này nhanh chóng và không quá tốn kém.
Nơi khô ráo:
- dưới ánh mặt trời;
- trong lò;
- trong máy sấy điện.
Quy trình này tương tự như sấy zucchini. Chúng tôi chọn các loại trái cây, của tôi, ở hai bên chúng tôi cắt các cạnh và thân cây. Cắt thành các vòng có độ dày trung bình - lên đến 2-3 cm, để sấy khô, cả trái non và kích cỡ trung bình đều phù hợp. Trái cây trưởng thành cũng có thể được sấy khô, nhưng sẽ có hạt cứng trong sò điệp như vậy, và chúng phải được loại bỏ.
Vòng bi nằm trong một lớp trên giấy da, tấm nướng hoặc thùng chứa từ sấy điện. Nếu bạn quyết định làm khô bóng quần dưới ánh nắng mặt trời, thì bạn cần phải theo dõi tính đồng nhất của việc làm khô các “con chip”, lật chúng lại. Trong lò, quá trình tự nó sẽ mất 6-8 giờ. Làm khô ở 50 ° C và mở cửa lò. Khoảng thời gian quá nhiều sẽ mất quá trình và khi sử dụng điện.
Các chip kết quả nên được lưu trữ trong các túi vải đã được rửa sạch trước đây trong nước muối. Điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của bướm đêm và các lỗi khác.
Frozen Squash
Nếu bạn quyết định cố gắng chuẩn bị sò điệp cho mùa đông, nhưng không muốn gây rối với lon, nấu ăn và ghép mí lon, hãy cố gắng đông lạnh sò điệp. Quả bí có thể được bảo quản đông lạnh đến 10 tháng
Chế biến tối thiểu sẽ giúp bạn tiết kiệm không chỉ thời gian và dây thần kinh, mà còn đảm bảo hàm lượng chất dinh dưỡng tối đa trong bóng quần. Trái cây nhỏ thích hợp cho việc đóng băng. Chúng được rửa sạch, cắt xung quanh các cạnh bằng 1-2 cm.Bạn có thể đóng băng toàn bộ trái cây hoặc cắt thành vòng. Trước khi đóng băng, rau blanch khoảng 4-6 phút.
Sau đó, những con quạ bị tàn phá đắm chìm trong nước đá.Sự tương phản này không cho phép bột giấy tan rã. Trước khi trải patsons vào các gói để đóng băng, chúng phải được sấy khô trên khăn hoặc giấy. Các mẫu có thể được đóng băng bằng cách đặt chúng trên một bảng hoặc một pallet trong một lớp duy nhất trong trường hợp chúng tôi đóng băng toàn bộ hoặc sử dụng các gói zip cho mực cắt thành các vòng. Quả bí đông lạnh có thể được lưu trữ trong tối đa 10 tháng, tức là nó sẽ đủ cho vụ thu hoạch tiếp theo.
Mặn bí
Chắc chắn bạn ít nhất một lần trong cuộc sống của bạn một cái gì đó muối, tốt, ví dụ, dưa chuột, sau đó bạn có thể dễ dàng chọn các sò điệp và sò điệp. Toàn bộ bản chất của quá trình này là sự chuẩn bị của dưa chua và bí. Bạn có thể tự mình hái sò điệp hoặc thêm nhiều rau hơn cho họ, điều này sẽ cho phép bạn đa dạng hóa hương vị của dưa chua. Mặn nước ép cho mùa đông có thể được thực hiện cả trong thùng và trong lon, thực tế sau này sẽ rất hạnh phúc cho những người muốn làm cho quả bí trong căn hộ riêng của họ.
Đối với muối, chúng tôi chọn trái cây non, vừa và chưa chín. Chúng được rửa sạch cẩn thận, cắt ở các cạnh. Tăm xuyên qua trái cây ở nhiều nơi. Tiếp theo, cho vào lọ. Khi muối patissons, bạn có thể thêm vào, ngoài các lá bay cơ sở, một đôi hạt tiêu đen, tỏi, lá nho, anh đào, cần tây, cải ngựa (cả rễ và lá), thì là, rau mùi tây.Để có độ axít rõ rệt hơn, bạn có thể thêm một ít axit xitric vào lọ.
Dưa chuột nhỏ, cà chua và ớt ngọt sẽ trông tuyệt vời trong lọ với sò điệp. Quyết định cho chính mình, và để cho trí tưởng tượng của bạn là vô tận. Trong các ngân hàng hoặc thùng chứa khác, chúng tôi đặt bí trong hàng, ép chặt chúng lại với nhau. Chúng tôi thay đổi các loại trái cây với rau xanh và thêm gia vị. Tiếp theo, đổ tất cả nước muối. Nấu nước muối dựa trên 1 lít nước 2 muỗng canh. thìa muối, 1 muỗng cà phê axit citric. Ai đó thêm giấm thay vì axit xitric.
Nước muối đun sôi, cho mát và chỉ sau đó họ đổ sò điệp. Nếu bạn quyết định muối trong một thùng chứa lớn (chảo men sẽ làm), sau đó trước khi rót rau vào nước muối, chúng được bao phủ bởi sự áp bức (một thứ nặng phải được thực hiện: quả tạ, tạ, thậm chí một xô nước sẽ vừa) và sau đó nước muối được đổ.
Nếu bạn đang ướp muối sò điệp trong lọ, sau đó chọn một cái mới mỗi ngày. Trong trường hợp này, các loại rau nên luôn luôn được bao phủ bằng nước muối trên đầu trang. Trong khoảng một tuần bạn sẽ nhận được bí đỏ, sẵn sàng ăn. Bây giờ bạn có thể bao gồm các lọ và đặt chúng ở một nơi mát mẻ.
Bí quyết bí đỏ bí
Khi câu hỏi đặt ra làm thế nào để đa dạng hóa các món ăn từ bóng quần cho mùa đông, trong số các tùy chọn để chuẩn bị bí, một phương pháp như ướp là một thành công. Squash có thể được ngâm chỉ một mình, mà không cần thêm các thành phần khác hoặc thử nghiệm và thêm các loại rau khác nhau, và chúng ta có thể làm các loại thảo mộc gia vị khác nhau để tô màu hương vị.
Vâng, nó phụ thuộc vào nước xốt hương vị của sò điệp ngâm cho mùa đông. Đối với nước xốt có một bộ cơ bản bắt buộc. - muối, đường. Giấm có thể được thêm vào hương vị và mong muốn. Đối với gia vị, ở đây, ngoài tiêu chuẩn mùi tây, thì là, cần tây, cải ngựa, hành tây, tỏi, hạt tiêu, bạn có thể thêm hạt mù tạt, đinh hương, quế, bạc hà, ngải, vv
Bí ngô ngâm
Đã ướp sò điệp, bạn sẽ không bao giờ thất vọng, và với niềm vui sẽ mở lọ tiếp theo.
Để ngâm sò điệp, chúng ta cần các thành phần sau đây cho mỗi bình lít:
- toàn bộ sò điệp - 500 g;
- nước xốt - 400 g;
- lá cải ngựa - 2 g;
- thì là - 50 g;
- lá cần tây và mùi tây - 4 g;
- ớt đỏ ớt - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- tỏi - 1 cây đinh hương.
- 1 l nước;
- 3 muỗng canh. l muối;
- 2 muỗng canh. l đường;
- 1 muỗng cà phê giấm.
Sò điệp nhỏ của tôi, cắt, khô và chần trong nước sôi trong 5 phút. Sau khi loại bỏ và hạ thấp trong nước lạnh với nước đá. Bằng cách này, các bí có thể được thực hiện và ngâm trong lát trong trường hợp khi bạn có trái cây đủ lớn.
Nấu ăn nước xốt:
Đun sôi 1 lít nước, thêm muối, đường, tiêu. Gia vị có thể trong một cái lọ - quế, đinh hương, ớt cay đắng và cay đắng, tỏi, cải ngựa, rau xanh hoặc rau mùi tây, cần tây. Đổ giấm và loại bỏ từ nhiệt. Chuẩn bị rau xanh: my, chop. Đừng quên về các loại gia vị. Trong các bình tiệt trùng đã được rửa sạch ở phía dưới, đặt các loại gia vị, thảo dược. Đặt các miếng thịt vào nhau thật chặt. Đổ nước xốt nóng, đậy nắp và khử trùng. Sau khi chúng tôi cuộn và thiết lập để làm mát.
Cất trữ bí đỏ ở nhiệt độ phòng. Nó có thể được ăn trong hai tháng. Nhưng hãy nhớ rằng, bóng quần càng dai dẳng trong các ngân hàng thì chúng càng ngon hơn.
Ướp rau củ
Khi ướp nước bí, bạn có thể thử nghiệm bằng cách chuẩn bị một đĩa rau với nhiều loại rau từ khu vườn của bạn. Trong các loại, bạn có thể đặt cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, bí xanh, hành tây, cà chua bi, súp lơ, bông cải xanh để vỗ béo. Từ các loại gia vị trong lọ, bạn có thể thêm tỏi, rễ cải ngựa, cần tây, rau mùi tây, thì là, rau mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu trong đậu Hà Lan, đinh hương.
Cho nước xốt lấy nước, muối, đường và giấm. Dưới đây là tỷ lệ mỗi bình lít: ½ patisson, 1 củ hành tây, 4 tép tỏi, ½ cà rốt, 1 hạt tiêu lớn dày, 5-7 quả dưa chuột nhỏ, 5-7 quả cà chua, 1 quả bí nhỏ, 10 quả hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế, 3 chồi cẩm chướng, 2 muỗng canh. l muối, 4 muỗng canh. l đường ½ chén 5% giấm
Chúng tôi rửa sạch tất cả các loại rau, cắt chúng theo cách chúng ta thích: một cái gì đó trong lát, một cái gì đó trong vòng tròn, một cái gì đó trong ống hút. Cho rau xanh, gia vị, muối và đường vào đáy bình. Sau đó đến tất cả các loại rau. Chúng có thể được xếp lớp hoặc trộn mọi thứ. Đổ tất cả nước sôi, khử trùng. Đóng nắp và để nguội.
Ướp quả bí với bạc hà
Để dưa bí với bạc hà, nó là cần thiết để chuẩn bị mọi thứ, như cho bí ngô ngâm. Nhưng trong một hỗn hợp của rau xanh thêm một vài nhánh bạc hà. Bạc hà sẽ cho một hương vị dễ chịu đặc biệt để ngâm sò điệp.
Để ướp, bạn có thể lấy trái non nhỏ hoặc cắt nhỏ. Lấy toàn bộ trái cây để ngâm - họ nhìn vào tấm nhiều thẩm mỹ hơn. Chúng tôi rửa sạch, cắt xung quanh các cạnh và blanch trong 5-8 phút. Chúng tôi lấy ra từ nước sôi, chúng tôi trải trên khăn giấy. Đặt cẩn thận trong lọ đã khử trùng, cho rau xanh, gia vị, bạc hà ở phía dưới. Greens và gia vị sẽ phù hợp với tất cả những người mà bạn thường sử dụng cho ghép mí lon và tẩy. Đổ đầy các lọ bằng nước xốt, đun sôi và làm nguội đến 80 ° C.
Đối với nước xốt, lấy 1 lít nước, 10 g muối và 1/2 muỗng cà phê. axit axetic 70%. Sau đó chúng tôi bao gồm bao nylon và gửi đến một nơi tối khô. Sau 2-3 tuần, có thể ăn bí.
Bí quyết bí mật
Trong số các tùy chọn có thể cho việc bảo quản đóng hộp squash cho mùa đông thích một lớnphổ biến.
Để chính xác và chất lượng bơm bóng quần mùa đông cho mùa đông, có một số quy tắc phải được hoàn thành:
- rửa kỹ từng quả;
- lột patsons là không cần thiết;
- làm khô trái cây trên khăn hoặc khăn giấy sau khi giặt;
- cắt từng quả từ cả hai phía;
- chần sạch quả bí trước khi cho vào lọ trong 5-7 phút rồi cho vào nước đá;
- sau đó thấm lại bằng khăn giấy hoặc vải.
Squash đóng hộp
Một bữa ăn nhẹ tuyệt vời và trang trí bổ dưỡng cho bàn của bạn - tất cả điều này là sò điệp đóng hộp. Nấu bí, cho gia vị vào đáy lọ, tỏi, bạn có thể thêm rau xanh nếu muốn (ví dụ, cải ngựa sẽ thêm gia vị). Đặt sò điệp trong lọ khử trùng. Đổ đường, muối, đổ giấm và thêm nước sôi. Cuộn lên, lật lại, để nguội và gửi lên kệ. Mỗi lít lọ patissons - khoảng 800 g.
Đối với nước xốt (cho 1 lít nước):
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng với một ngọn đồi;
- khô badian - 2 màu;
- hạt tiêu trắng - 10 hạt đậu;
- hạt cumin - 0,5 muỗng cà phê;
- 3-4 lá bay;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- Giấm 70% - 1,5 muỗng canh. l
Quả bí đóng hộp và bí xanh
Khi đóng hộp các loại rau này, hãy chú ý đến việc đổ đầy và gia vị mà bạn thêm vào các lọ. Xác định tỷ lệ squash và squash cho mỗi một cái lọ chính mình: bạn có thể đặt tất cả mọi thứ trong một cái bình bằng nhau, bạn có thể ưu tiên cho một cái gì đó.
Bình mỗi lít
- 4 muỗng canh. l Giấm 5%;
- 1 củ hành;
- 1 tép tỏi;
- trên 3 miếng hạt tiêu đen và nụ đinh hương;
- 1 lá bay;
- thảo mộc tươi (thì là, hắc, húng quế, cải ngựa, rau mùi tây và cần tây).
Để điền: 1 lít nước - 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường.
Ở dưới cùng của có thể đổ giấm, gia vị và thảo dược. Chúng tôi cùng nhau chặt chẽ sò điệp và bí, mà trước đây chúng tôi đã chuẩn bị và problanchili. Đổ đầy và rót trong khoảng 5 phút. Hủy bỏ, cuộn và thiết lập, quay, mát mẻ.
Đóng hộp bí đỏ và dưa chuột
Đây là loại squash đóng hộp là tương tự như tất cả những người khác, chỉ có các thành phần chính ở đây là bí và dưa chuột. Bạn có thể sử dụng công thức trước đó hoặc bảo quản đĩa này vì bạn có thể bảo quản dưa chuột. Đối với ghép mí lon, tốt hơn là chọn trái cây có kích thước trung bình và chín, sau đó chúng sẽ được sắc nét và dày đặc. Hãy nhớ rằng các squash chúng tôi đang chần.
Squash Caviar
Trong số những thứ khác, từ bí, nó biến ra trứng cá muối tuyệt vời với nấm ghi chú.
Các thành phần cơ bản của các thành phần để chuẩn bị của nó là như sau:
- bí - 3 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- dầu thực vật - 250 ml;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- giấm / giấm táo - 2 muỗng canh. l.;
- cần tây gốc;
- tỏi;
- rễ cây mùi tây;
- rau mùi tây, rau xanh.
Ngoài ra, đặt một miếng cà chua khác (nếu ít cà chua) trong trứng cá muối cho màu sắc và hương vị phong phú.
Trứng cá muối được chế biến từ bí cũng như bí đỏ hoặc cà tím. Đối với trứng cá muối sẽ phù hợp với cả trái cây trẻ và đủ trưởng thành. Nếu chúng ta có những người ngồi xổm trẻ, thì họ sẽ đủ để rửa và cắt từ cả hai phía. Nếu bạn có trái cây chín hoặc có vảy trên vỏ, thì những patissons này nên được làm sạch và loại bỏ hạt nếu chúng lớn.
Cắt khối sò điệp và gửi cho hầm trong nồi hoặc vạc, sau khi thêm dầu thực vật vào đó. Giữ lửa trong khoảng một giờ cho đến khi nước đã hết. Trong khi đó, chúng tôi cắt cà rốt, hành tây, rễ cần tây và cà chua. Bạn có thể là một cái rạ, hoặc cắt thành hình khối hoặc vắt cà rốt.Để bí, chúng tôi gửi sau đó hành tây và cà rốt. Đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Thủ tục này mất khoảng 10-15 phút.
Sau đó cho cà chua vào một thùng chứa rau hầm và tiếp tục lửa trong 10-15 phút. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ các loại rau từ nhiệt và xay khối lượng với một máy xay sinh tố hoặc sử dụng một kết hợp. Trong puree, thêm muối, đường và giấm và mang đến sự sẵn sàng trên lửa nhỏ trong 30 phút. Đừng quên khuấy. Sau khi nấu trứng cá muối, đặt nó vào các lon đã được rửa sạch và khử trùng, cuộn lại và đặt để nguội.
Bí quyết Salad bí
Trong số các loại chế phẩm có thể, bạn có thể làm rau diếp bí cho mùa đông. Vào mùa đông, khi thiếu hụt vitamin, món salad bí đỏ tươi và ngon sẽ không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian, mà còn cho bạn những kỷ niệm ấm áp của mùa hè. Nấu ăn món salad với bí là không khó. Họ có thể thêm tất cả các loại rau mà bạn thích, tốt, một chút dư vị nấm từ bóng quần sẽ cung cấp cho một nổi bật với bất kỳ biến thể. Salad với ớt và cà chua trông đặc biệt đẹp trong các ngân hàng, và đĩa rau trông giống như pháo hoa đầy màu sắc. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đã được chứng minh từ bí.
Và hãy nhớ, khi chuẩn bị món salad, chúng tôi khử trùng các lọ: bạn có thể chỉ cần đổ nước sôi hoặc đứng lọ với xà lách trong 10 đến 15 phút (tùy thuộc vào kích thước của bình) trong nước sôi.
Để điền vào 1 lít nước phải được thực hiện:
- 50 gram giấm 9% (bạn có thể ăn ít hoặc nhiều hơn theo khẩu vị của bạn);
- 3 g axit xitric;
- 50 gam đường;
- 5 g muối.
Chúng tôi sẽ bỏ gia vị và rau xanh vào tất cả các món salad trong các lọ: lá nguyệt quế, tiêu đen và ngọt ở đậu Hà Lan, đinh hương, quế, tỏi, lá anh đào và nho, cải ngựa, cả lá và rễ, cần tây, rau mùi tây, thì là, nhưng không có ô dù.
Salad bí với ớt ngọt và cà chua
Bạn sẽ có thể làm hài lòng khách hàng của bạn và những người thân yêu với một món salad bất thường với bí, hạt tiêu và cà chua. Để chuẩn bị món salad này, chúng ta cần: 2 kg patissons, 1 kg ớt ngọt, 1 kg cà chua, 50 g tỏi, gia vị, rau xanh, giấm 9%.
Tất cả rửa, lau khô trên khăn. Squash và hạt tiêu cắt thành hình khối hoặc ống hút, bạn có thể ăn cho cà rốt Hàn Quốc. Cắt cà chua thành vòng hoặc bạn có thể lấy quả anh đào nhỏ và cuộn toàn bộ trong một món salad. Tỏi bỏ qua báo chí. Tất cả trộn và cho đứng 1-2,5 giờ.Hoặc chúng tôi không trộn lẫn và sau đó chúng tôi sẽ đặt rau của chúng tôi trong các lớp trong một cái lọ. Sau đó, muối, một chút rắc dầu hướng dương. Đặt các loại gia vị vào lọ khử trùng, sau đó là rau.
Giấm thêm vào mỗi lọ cho 1 muỗng cà phê. giấm, đổ salad với dưa chua nóng. Chúng tôi đưa vào khử trùng: 0,5 lít - 25 phút, 1 lít - 30 phút. Cuộn lên, để nguội và đặt trên kệ ở nơi tối, mát mẻ.
Salad Squash với tỏi và thì là
Món salad này là một món khai vị lý tưởng và là món thay thế cho bí xanh hoặc dưa leo. Để chuẩn bị, chúng ta cần: 1 kg patissons, 0,5 đầu tỏi, 25 g muối, 25 g đường, 25 g dầu thực vật, 25 g giấm 9%, 1/2 bó thì là và rau mùi tây.
Rửa và làm sạch sò điệp. Cắt chúng thành hình khối. Rau mùi tây và thì là rửa và thái nhỏ. Cắt tỏi thành lát mỏng hoặc đi qua máy ép. Để quả bí thêm rau xanh và tỏi, trộn đều. Ngoài ra còn có thêm muối, đường, dầu thực vật, giấm. Khuấy đều và để yên trong 2,5 giờ. Đặt chúng chặt vào lọ đã khử trùng và để chúng trong 15 phút (nếu chúng ta chuẩn bị trong lọ nửa lít) để tiệt trùng.
Cuộn lên và thiết lập để làm mát.
Đĩa rau với bí
Đối với món salad hỗn hợp, chọn những loại trái cây nhỏ nhất để vừa với một cái lọ. Một sắc thái như vậy sẽ làm tăng tính thẩm mỹ cho ghép mí lon của bạn ngay cả trên kệ. Bạn có thể bỏ toàn bộ rau vào lọ hoặc cắt hết. Chúng tôi lấy các loại rau cần thiết, đó là tất cả những thứ bạn yêu thích, cộng với bí, rau xanh và gia vị.
Thành phần trên mỗi lít lít: ½ patisson, 1 củ hành tây, 4 tép tỏi, ½ cà rốt, 1 hạt tiêu lớn có lá dày, 5-7 quả dưa chuột nhỏ, 5-7 quả cà chua anh đào, 1 bí ngòi non, hạt tiêu đen trong đậu Hà Lan, 1 quả ớt đắng, 2 lá nguyệt quế, 3 Chồi đinh hương, thì là, rau mùi tây, rau mùi, cần tây, 2 muỗng canh. l muối, 4 muỗng canh. l đường, 5 muỗng canh. l dầu thực vật, ½ chén giấm 5%.
Squash cắt thành lát, cà rốt - nhẫn, bí xanh - thái hạt lựu, tiêu và hành tây có thể là nửa vòng hoặc nhẫn. Ngoài ra, bí và cà rốt có thể được nạo trên một vắt cà rốt của Hàn Quốc. Tỏi được truyền qua máy ép, cắt rau xanh. Tất cả rau trộn đều, thêm gia vị, thảo mộc, muối, tiêu, đường, dầu, giấm.
Bạn có thể để lại trong một vài giờ, và bạn có thể ngay lập tức phân hủy thành ngân hàng.Nằm chặt trên bờ và khử trùng 20 phút từ lúc sôi. Nếu muốn, bạn có thể thêm bông cải xanh hoặc súp lơ vào món salad này.
Quả mận và mận anh đào
Có một cách khác thường để chuẩn bị cho mùa đông - nó là compote nấu ăn. Compote có thể được nấu chín trong mùa rau, và bạn có thể nấu ăn và cuộn lên cho mùa đông để thưởng thức một thức uống lành mạnh và gây ngạc nhiên cho các hộ gia đình và khách.
Để chuẩn bị compote, bạn cần phải lấy 1 kg patissons, 1 kg mận anh đào, đường và đinh hương (bạn có thể thêm gia vị yêu thích của bạn - quế, vani, hoa hồi);
Trước khi tiến hành phôi, khử trùng các lọ và nắp đậy. Bây giờ bạn có thể rửa mận anh đào và bí, cắt cuống và đuôi của quả bí. Sau khi rửa mận và bí khô nhẹ, sau đó cho vào lọ. Đầu tiên, lấy bí và đặt chúng vào đáy bình. Top mận nằm. Không có nhận xét đặc biệt về tỷ lệ, chỉ cần điền vào lọ với sò điệp đến giữa, và điền nó với hai phần ba của mận anh đào trên đầu trang. Ngoài ra thêm gia vị.
Rơi vào giấc ngủ với hai cốc đường, đổ nước sôi. Có những lựa chọn khi nội dung của bình được đổ đầy xi-rô, cũng thích hợp. Đổ đầy bình vào nắp. Tiếp theo, chúng tôi đưa các ngân hàng vào khử trùng trong khoảng 20 phút. Sau đó, chúng tôi cuộn lên lon, biến chúng trên, đặt chúng ở một nơi ấm áp, quấn chúng lên. Khi chúng nguội xuống, lấy ra khỏi hầm hoặc đặt ở nơi tối, mát mẻ.
Mứt bóng
Có thể nhiều người sẽ ngạc nhiên bởi thực tế rằng ngay cả mứt đông có thể được chuẩn bị từ bí, mặc dù chúng có thể được thưởng thức cả năm. Nó có vẻ tốt trong các hình thức confiture hoặc mứt. Để chuẩn bị mứt, chúng ta lấy sò điệp và đường theo tỉ lệ 1: 1.
Nhưng trước đó, tự chuẩn bị rau:
- cắt sò điệp;
- loại bỏ vỏ và hạt;
- cắt squash thành hình khối. Bạn có thể sử dụng một cắt đặc biệt hoặc kết hợp. Các khối phải lớn;
- ngâm trong nước lạnh lên đến 5 giờ;
- xả chất lỏng bằng cách sử dụng một cái chao;
- bỏ qua sò điệp ngâm qua máy xay thịt. Máy xay sinh tố cũng đối phó với nhiệm vụ này.
Với sự chuẩn bị của bóng quần đã hoàn thành. Bây giờ nấu xi-rô: lấy đường và nước theo tỉ lệ 1: 1/2, tức là1 kg đường đổ nửa lít nước. Đun sôi, đổ nhiều bí và nấu, khuấy cho đến khi chín. Đây là 40 phút nữa. Sự sẵn sàng của mứt có thể được kiểm tra bằng cách thả nó vào một chiếc đĩa: nó đã không lan rộng, có nghĩa là nó đã sẵn sàng.
Đặt các lọ đã chuẩn bị vào lọ và cho vào tủ lạnh sau khi làm mát.
Nếu bạn muốn thêm các loại cam quýt vào mứt, bạn có thể thêm nước cam của một quả cam vào khối sôi và luộc tất cả lại với nhau trong 15 phút và nếu bạn thêm bột chanh, bạn sẽ không chỉ tạo ra hương vị của mứt mà còn mở rộng thời hạn sử dụng của nó.
Bóng quần - không chỉ đẹp, mà còn rau rất ngon. Nó rất hữu ích và, trên thực tế, là một loại rau đa năng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Squash hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày và có vẻ tốt trên bàn lễ hội. Bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn và thưởng thức một loạt các món ăn ngon mỗi ngày.
