Cà tím là một loại rau có hương vị khác thường, trong khi không có mùi đặc trưng của nó. Nhưng nó hấp thụ nhiều mùi, gần với các sản phẩm khác. Vì vậy, bạn cần phải biết một vài thủ thuật trước khi đóng băng để ngăn chặn điều này xảy ra. Những lợi thế của việc đóng băng một loại rau tươi là nó bảo quản nhiều chất dinh dưỡng hơn khi nó được tiêu thụ đóng hộp. Làm thế nào để đóng băng cà tím cho mùa đông, cho dù nó có sẵn để làm ở nhà và không làm hỏng sản phẩm, bài viết này sẽ nói về nó.
- Có thể đóng băng không
- Lựa chọn các loại trái cây để lưu trữ
- Cách chuẩn bị rau
- Làm thế nào để đóng băng cà tím cho mùa đông: hướng dẫn từng bước với hình ảnh
- Với chần
- Với lò sấy
- Cà tím chiên để đóng băng
- Ít về các tính chất hữu ích của sản phẩm
Có thể đóng băng không
Các bà nội trợ chăm sóc đang tích cực thực hành đóng băng các loại rau, và phương pháp bảo quản thực phẩm này đang trở nên phổ biến với mỗi năm trôi qua. 
Vào mùa đông, vì vậy chúng ta thường gặp phải thiếu vitamin, và trong các cửa hàng rau quả tươi, không phải ai cũng có thể mua được. Vì vậy, nó có thể đóng băng cà tím?
Tất nhiên, bởi vì có rất nhiều vitamin và khoáng chất trong chúng, có thể được bảo quản với số lượng lớn khi đông lạnh. 80%và chỉ ở bảo tồn 60%.
Lựa chọn các loại trái cây để lưu trữ
Để tránh những điều bất ngờ khó chịu sau khi rã đông và nấu các món ăn khác nhau, cần phải chọn loại cà tím thích hợp trước khi đóng băng. 
Chúng phải chín, với vỏ nguyên vẹn, dày đặc và có làn da đàn hồi sáng bóng. Lý tưởng nhất là chọn cà tím trẻ, vì chúng có ít chất tích lũy.
Cách chuẩn bị rau
Nó không thể đóng băng những màu xanh mà không chuẩn bị nhất định, vì chúng sẽ trông giống như cao su đắng.Vì vậy, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị chúng một cách chính xác.
Có một vài các loại cà tím đông lạnh: ngâm, chần, chiên, sấy khô trong lò. Mỗi loại khoảng trống đều có các sắc thái riêng, chúng ta sẽ thảo luận chi tiết hơn. Nhưng có nhiều quy tắc đóng băng: Nhiệt độ trong buồng phải từ -12 độ C trở xuống, ở nhiệt độ này chúng sẽ được bảo quản trong 5-6 tháng, đồng thời duy trì được hương vị và thành phần của chúng.
Trước khi đóng băng, làm sạch không gian tối đa từ các loại rau khác, đặc biệt là rau xanh. Chuẩn bị các món ăn hoặc túi kín, vì cà tím hấp thụ mùi của các sản phẩm lân cận.
Nếu bạn muốn đóng băng một hỗn hợp các loại rau (ví dụ, cho món hầm) đừng quên rằng những màu xanh cần phải được đông lạnh một cách riêng biệt. Trước khi đóng băng, hãy đảm bảo làm khô rau bằng nước hoặc dầu thừa, ngâm chúng bằng khăn khô hoặc sấy khô.
Làm thế nào để đóng băng cà tím cho mùa đông: hướng dẫn từng bước với hình ảnh
Làm thế nào để đóng băng cà tím cho mùa đông, bạn có thể đọc các khuyến nghị được đề xuất. Trước khi đóng băng, rửa sạch chúng, lau khô, cắt cuống và, nếu có, nơi hư hỏng. 
Cắt chúng thành khối hoặc vòng, như bạn cần, đặt trong một cái bát sâu, bao gồm nước lạnh và muối.
Để chúng trong tình trạng này trong một vài giờ để cho vị đắng biến mất, sau đó rút nước và bóp lát một chút để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Điều đó đã sẵn sàng để đóng băng cà tím.
Với chần
Một trong những phương pháp cà phê đông lạnh và thuận tiện nhất là chần chừ.
Rau đã chuẩn bị (rửa sạch và xắt nhỏ) ngâm trong nước muối nên nhúng vào nước sôi trong 2 phút và ngay lập tức nhúng vào nước đá, một chao sẽ giúp bạn với điều này, sau đó đặt cà tím lên khăn khô để khô. 
Lý tưởng nhất, đặt một loại rau thái lát trong một lớp duy nhất, vì vậy độ ẩm tốt hơn còn lại. Chỉ sau khi làm thủ tục này, bạn có thể bỏ tất cả mọi thứ trong một cái hộp hoặc túi, đóng dấu thật chặt, ký tên và gửi nó đến tủ đá.
Với lò sấy
Có những bà nội trợ không thích ăn rau, vì vậy họ sử dụng phương pháp sấy khô. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng lò nướng thông thường và sấy khô cho rau hoặc aerogrill.
Chuẩn bị màu xanh vẫn giữ nguyên như mô tả ở trên. Lý tưởng cho phương pháp bóc vỏ cà tím này. Nếu bạn sử dụng lò nướng, sau đó đặt miếng thái lát lên một tấm nướng và phủ chúng bằng giấy bạc, nhưng nếu bạn sử dụng sấy hoặc aerogrill, thì chỉ cần đặt tất cả mọi thứ trong một lớp. 
Đưa nội dung vào lò làm nóng trước. 55-60 độ Cvà để nó hờn dỗi, nếu có một cái quạt, thì chúng ta cũng bật nó lên và để nó trong một giờ. Nó là giá trị đóng băng sản phẩm bán thành phẩm nhận được giống như nó được mô tả ở trên trong bài viết.
Cà tím chiên để đóng băng
Chuẩn bị màu xanh không thay đổi.Sau khi bạn ngâm chúng, ráo nước và làm khô chúng, đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên các lát trên tất cả các cạnh.
Để ngăn chặn chất béo dư thừa bị hấp thụ, hãy đặt rau rang lên khăn giấy khô. 
Đợi chúng nguội đi, lấy một cái thớt vừa vặn trong tủ đá, quấn nó bằng màng dính và đặt những quả trứng được làm lạnh trong một lớp, quấn các khoảng trống với màng dính một lần nữa, đặt các quả cà phê vào lớp thứ hai và vân vân.
Ít về các tính chất hữu ích của sản phẩm
Cà tím chứa nhiều chất hữu ích, chẳng hạn như: chất xơ, pectin, canxi, phốt pho, kali, vitamin nhóm B, vitamin C, axit nicotinic. không mất các thuộc tính hữu ích của chúng.) 
Không có nhiều vitamin trong loại rau này, nhưng nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp và nhờ vào pectin chứa trong nó, kích thích tiêu hóa, góp phần tạo ra mật và cholesterol dư thừa.
Màu xanh, đặc biệt là nướng và hầm, có lợi cho những người bị bệnh tim mạch do hàm lượng kali của họ và loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Ăn rau này bảo vệ chống lại xơ vữa động mạch, thiếu máu, bệnh gút, loãng xương và osteochondrosis.
Bão hòa cơ thể với các vitamin và chất dinh dưỡng, và anh ta sẽ đáp ứng với lòng biết ơn.Bạn sẽ luôn cảm thấy trẻ trung, xinh đẹp và khỏe mạnh. Vì cà tím là một sản phẩm chế độ ăn uống, bạn có thể mất tới 5 kg bằng cách ăn nó.
