Máy chủ 6
1 pound mì ống ngô (hoặc bất kỳ loại mì ống nào)
8 tép tỏi, thái lát
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
⅓ chén dầu ôliu
nước trái cây và niềm say mê của 1 quả chanh lớn
muối và tiêu
24 trai
2 chén cà chua cắt nhỏ
2 chén đậu fava đông lạnh tươi hoặc 1 pound
một vài chủ đề của nghệ tây
½ chén lá oregano tươi
¼ muỗng cà phê bột ớt
2 kg tôm (khoảng 21-25), làm sạch và khử mùi
Nấu mì ống cho đến khi ngon miệng; tiết kiệm nước.
Xào tỏi và hành tây trong dầu ô liu cho đến khi mờ; thêm nước cốt chanh và 3 chén nước pasta. Muối và hạt tiêu có vị và giảm xuống ½ chén.
Thêm trai và nấu cho đến khi chúng mở, khoảng 3 đến 4 phút. Loại bỏ ngao từ nước sốt và giữ ấm.
Thêm cà chua, đậu fava, nghệ tây, lá oregano, hạt tiêu nóng và nhiều nước pasta, nếu cần, và đun sôi 1 phút.
Hạ nhiệt và thêm tôm; nấu cho đến khi tôm xong.
Thêm trai, đổ qua mì ống, trang trí với chanh zest và phục vụ.
