Arugula là một loại cây có hương vị tuyệt vời và nhiều vitamin mà cơ thể chúng ta thiếu trong mùa đông. Để rau xanh mất các đặc tính hữu ích của chúng trong một thời gian dài, bạn cần phải biết cách bảo quản đúng cách arugula.
- Tính năng lưu trữ
- Sấy khô
- Một cách tự nhiên
- Trong máy sấy
- Trong lò
- Sương giá
- Ở dạng tinh khiết
- Xanh trong dầu
- Arugula tươi trên bậu cửa sổ
Tính năng lưu trữ
Sản phẩm có thành phần phong phú, nhưng nó vẫn là chế độ ăn uống. Vào mùa đông, arugula thu hoạch sẽ biến thành một nguồn vitamin tuyệt vời.
Bạn có thể sử dụng thực vật không chỉ như một gia vị cho nhiều món ăn, mà còn là một loại thuốc, bởi vì nó được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn của y học cổ truyền.
Chúng tôi khuyên bạn nên cuộn đuôi (trên rễ cắt) trong bộ phim thực phẩm, vì vậy rau xanh sẽ nằm tươi trong vài ngày nữa.Túi Arugula hoặc bất kỳ container khác mà bạn đặt bó nên được trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, được thiết kế đặc biệt để lưu trữ rau và rau xanh trong đó.
Đồ đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa ngăn chặn sự xâm nhập của không khí lạnh bên trong, do đó đạt được nhiệt độ tối ưu - 8-9 ° C.
Sấy khô
Nhiều người coi việc sấy khô là cách tốt nhất để bảo tồn arugula cho mùa đông. Salad làm từ cỏ khô không hoạt động, nhưng nó có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào như một loại gia vị. Nó là hoàn hảo cho thịt và cá.
Dưới đây là một vài cách để khô arugula, nhưng bất cứ điều gì bạn chọn, vào cuối của quá trình bạn cần phải thu thập các rau xanh đã khô và đặt nó trong một container thủy tinh. Để tránh tích tụ chất ngưng tụ, bạn có thể đặt một túi muối nhỏ bên trong, nó sẽ hấp thụ độ ẩm. 
Một cách tự nhiên
Trước tiên, bạn cần chọn những chiếc lá cây xanh tốt nhất.Rửa sạch từng bó. Đè bẹp lá thành những miếng nhỏ có cùng kích thước. Sau đó, bạn cần phải trải đều trên giấy nướng hoặc giấy.
Tìm một nơi trong nhà của bạn mà không nhận được tia nắng mặt trời, nhưng là đủ ấm. Rau xanh nghiền được sấy khô khoảng một tuần, dung dịch bảo quản có thể được bảo quản trong 12 tháng.Trong máy sấy
Đối với thu hoạch các loại thảo mộc khô và rau quả, có một thiết bị rất thuận tiện - máy sấy điện. Chế biến trong máy sấy đặc biệt cho phép bạn tiết kiệm nhiều chất hữu ích hơn trong sản phẩm.
Trong một số trường hợp, thậm chí còn có một chế độ đặc biệt cho xanh. Nhiệt độ trong nó đạt đến 50 ° С. Mặc dù nhiệt độ tăng, bạn sẽ không thể sấy khô hoặc đốt cháy sản phẩm trong máy sấy điện.
Trong lò
Một cách nhanh hơn để chuẩn bị arugula là sấy lò. Trong trường hợp này, bạn cũng nên rửa rau xanh tốt và chia thành các phần bằng nhau, không quá nhỏ.
Nhiệt độ trong lò được chọn riêng, tùy thuộc vào số lượng và kích thước của các miếng. Tất nhiên, nó không nên quá thấp, nhưng điều chính là người ta không nên vượt quá 40 ° С.
Sương giá
Nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu có thể đóng băng arugula cho mùa đông để nó vẫn hữu ích. Bạn có thể tự bảo quản arugula trong tủ lạnh hoặc bằng dầu thêm vào.
Ở dạng tinh khiết
Rửa sạch cây trước khi bắt đầu làm việc. Sau đó, nó là cần thiết để cắt arugula thành miếng nhỏ bằng nhau. Sau đó, hơi khô arugula để thoát khỏi độ ẩm vẫn còn sau khi rửa. 
Xanh trong dầu
Trước khi thu hoạch lần nữa, rửa sạch lá và cắt đều. Bạn sẽ cần khuôn mẫu kích thước nhỏ.
Ví dụ, các dạng nhựa hoặc silicone thích hợp để làm đá. Trong thùng chứa này, cần phải sắp xếp các rau xanh xắt nhỏ để khoảng 1/3 phần thể tích còn lại.
Tất cả các khuôn đã chuẩn bị đều chứa đầy dầu. Olive được coi là hữu ích hơn, nhưng bất kỳ loại dầu thực vật nào khác mà bạn thích cũng thích hợp. Không điền vào mẫu để brim - chất lỏng sẽ mở rộng một chút khi làm mát và chiếm không gian còn lại.
Arugula tươi trên bậu cửa sổ
Nếu bạn thích ăn những bó hoa quả tươi, thì bạn có thể thử trồng tên lửa trên bậu cửa sổ của bạn.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để tiết kiệm arugula cho mùa đông, và bạn sẽ được cung cấp một nguồn tuyệt vời của vitamin bất cứ lúc nào trong năm. Chọn phương pháp phù hợp cho bạn và bao gồm rau xanh trong chế độ ăn uống mùa đông của bạn.
