Các sản phẩm đậu phổ biến nhất: mô tả và lợi ích

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng muốn không chỉ cho gia đình ăn thức ăn ngon mà còn làm cho mỗi bữa ăn trở nên hữu ích cho sức khỏe. Một trong những sản phẩm sẽ trang trí mỗi bàn là đậu. Ở nước ta, đậu khá phổ biến và yêu chúng dưới mọi hình thức: đóng hộp, chiên, luộc.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những loại cây họ đậu là gì và chúng là sản phẩm gì, chúng hữu ích như thế nào, và để có nhận thức tốt hơn, chúng tôi đưa ra một bức ảnh và mô tả ngắn gọn về các loài khác nhau.

Đậu có thể được chia thành ba nhóm lớn: trái cây, trang trí và thức ăn.

Trái cây

Nhiều người muốn biết loại thực phẩm nào là loại đậu và không phải là loại thực phẩm, và liệu chúng có ích hay không. Những người khác sợ mua và ăn chúng, bởi vì họ đã nghe nói rằng thực phẩm như vậy có thể gây ra khí, dạ dày nặng nề và khó chịu.

Trong thực tế, định nghĩa của "đậu" phù hợp với thực vật khác nhau với các tính chất khác nhau.Chúng ta hãy nhìn vào danh sách các loại đậu và tìm hiểu xem chúng mang lại lợi ích hay hại cho cơ thể chúng ta.

Hạt đậu

Đây là sản phẩm lâu đời nhất xuất hiện nhiều năm trước thời đại của chúng ta. Từ đây bạn có thể bắt đầu cho sự phát triển và lây lan của các loại đậu. Vì vậy, từ phía dưới và tình trạng của đậu Hà Lan thực phẩm hàng ngày đạt đến tấm của vua Pháp và ngày nay đã trở thành một món ăn yêu thích trên toàn thế giới.

Bạn cũng có thể trồng đậu Hà Lan trong nhà nước của bạn, và trong các cửa hàng chuyên biệt bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn các loại đậu khác nhau. Trong số các loại phổ biến nhất, có các loại đường: Medovik, Detsky, Kalvedon, Beagle. Sản phẩm này chứa một lượng lớn protein và gần như toàn bộ bảng tuần hoàn. Trong số các vitamin, có một nhóm B, PP, E, A, H và K. Ngoài ra, chất xơ, tinh bột và chất xơ, cũng có mặt trong mỗi hạt đậu, đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể chúng ta.

Có một vài món ăn từ đậu Hà Lan, và trên Web bạn luôn có thể tìm thấy một công thức để thưởng thức. Phổ biến nhất là súp hoặc súp kem. Bạn có thể nấu nó một cách nhanh chóng và dễ dàng, và đa dạng hóa dễ dàng hơn.

Đậu

Một đại diện khác của các loại đậu, được thích nghi tốt trong các khu vườn, nhưng, giống như đậu Hà Lan, thích những vùng nắng ấm. Đậu được đại diện bởi 100 loại kích cỡ khác nhau, hình dạng và màu sắc. Lợi ích của sản phẩm này cũng rất tốt, bởi vì có một tập hợp tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết, trong đó một lượng lớn đồng, kali và kẽm có photpho có thể được phân biệt. Đồng thời, đậu không thua kém đậu Hà Lan trong hàm lượng protein, carbohydrate và các axit amin thiết yếu.

Nấu đậu là một quá trình khá dài. Nó phải được đun sôi tốt, vì, ngoài các chất dinh dưỡng, nó cũng chứa các chất độc hại, trong đó, khi xâm nhập vào cơ thể con người, bắt đầu tiêu diệt các tế bào máu đỏ.

Trung hòa thành phần độc hại có thể sử dụng nhiệt độ cao. Vì vậy, dành thời gian để chuẩn bị và tiêu thụ sản phẩm lành mạnh, nấu chín và làm mềm.

Đậu lăng

Nhiều màu và được yêu quý bởi tất cả đậu lăng Không chỉ có trong thực đơn của nhiều nhà hàng, mà còn có trong danh sách các món ăn quốc gia của các nước như Đức, Ấn Độ và Trung Quốc. Sản phẩm này rất hữu ích do hàm lượng của một lượng lớn protein và protein tiêu hóa tốt, tuy nhiên, số lượng các chất khác trong thành phần đậu lăng của nó kém hơn nhiều loại đậu. Điều quan trọng cần lưu ý là sự hiện diện của:

• axit omega 3 và 6;
• vitamin C, PP, nhóm B;
• nguyên tố vi lượng như iốt, đồng, kẽm, phốt pho, bo, molypden, mangan, coban.

Có một yếu tố quan trọng khác - isoflavone. Hóa chất này, được tìm thấy chỉ trong thực phẩm thực vật, và trong cấu trúc của nó tương tự như hormone estrogen của con người, là cực kỳ có lợi cho sức khỏe của phụ nữ. Nhờ anh ta, bạn có thể đối phó với một số vấn đề, chẳng hạn như đổ mồ hôi nặng, vấn đề với tim và mạch máu, ung thư vú và loãng xương.

Các món ăn từ loại đậu này được sử dụng để cải thiện tiêu hóa và đường tiêu hóa. Thật thú vị, đậu lăng không thể ngâm trước.

Đậu nành

Một đại diện của thực phẩm lành mạnh khác là đậu nành. Nó rất dễ dàng và rẻ tiền để phát triển, trong khi nhận được một vụ mùa rất lớn. Nó chứa một lượng lớn protein, các vitamin thiết yếu và các nguyên tố vi lượng, các axit hữu ích. Cùng nhau, chúng làm cho đậu tương thành một sản phẩm độc đáo, một nguồn để sản xuất nhiều sản phẩm khác, chẳng hạn như:

• phô mai đậu phụ;
• mì ống;
• bột;
• thịt;
• sữa;
• dầu và những người khác

Để chuẩn bị đậu nành, chúng được ngâm trong nước trong 8 giờ với tỷ lệ 1-2. Nó là cần thiết để nấu đậu nành 5 phút sau khi đun sôi nó trên lửa cao, và sau đó - thêm 5 phút trung bình.Bây giờ nó cần phải được đưa đến sự sẵn sàng đầy đủ với sự tham gia của các sản phẩm khác.

Đậu phộng

Chúng tôi thường thấy đậu phộng trong các loại hạt, nhưng trên thực tế sản phẩm này được coi là một loại cỏ đậu. Nó mọc ở những vùng cát phía nam ấm hơn, nơi không có gió. Đối với canh tác phù hợp với bốn giống: "Á hậu", "virginia", "Valencia" và đậu phộng Tây Ban Nha. Các loại trái cây của cây này chứa rất nhiều vitamin E và nhóm B, cũng như các nguyên tố vi lượng thiết yếu như magiê, canxi, kali, sắt và phốt pho. Một số ít đậu phộng một ngày sẽ giúp đối phó với một tải trọng lớn về khả năng tinh thần, cảm giác căng thẳng và căng thẳng. Đậu phộng cũng có nhiều loại dầu axit glyceric hữu ích kết hợp với các axit sau:

• linoleic;
• stearic;
• lauric;
• palmitic;
• behenova;
• oleic.

Đậu phộng khô có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống, có hoặc không có đóng băng, và bơ đậu phộng. Thêm đậu phộng vào bánh ngọt hoặc kẹo tự chế sẽ mang đến cho món ăn một hương vị tuyệt vời.

Nguồn cấp dữ liệu

Đại diện của văn hóa cây họ đậu của nhóm thức ăn rất hữu ích cho việc cho ăn động vật, nhưng tính chất của chúng cũng áp dụng cho sức khỏe con người.

Cỏ linh lăng

Cỏ linh lăng - cỏ thảo nguyên.Nó được trồng ở khắp mọi nơi. Nó là lý tưởng cho thức ăn gia súc cả tươi và khô. Người ta đã sử dụng hơn 100 giống của loài này cho chính họ. Cô hoàn toàn đóng vai trò của một loại thuốc. Với sự giúp đỡ của cỏ linh lăng, bạn có thể điều trị một số bệnh, chẳng hạn như:

• vấn đề tiêu hóa;
• bệnh tuyến giáp;
• đái tháo đường.

Hemoglobin thấp trong máu, chuyển hóa kém, loét - cỏ linh lăng có thể chống lại tất cả những điều này. Cây có chất diệp lục, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, làm sạch nó. Có một lượng lớn sắt và vitamin C và K có liên quan đến đông máu. Đau ở các khớp, gây ra bởi sự tích tụ muối, cũng có thể được khắc phục bằng các đặc tính chữa bệnh của cỏ linh lăng.

Gần đây, người ta bắt đầu cho thêm rau cải gia vị vào salad tươi, sườn và súp. Đối với mục đích y học, cỏ linh lăng làm cho nước dùng, được trộn với các loại nước ép khác nhau, chẳng hạn như cà rốt. Ngoài ra, cỏ linh lăng đã tìm thấy chính nó trong lĩnh vực mỹ phẩm. Nước dùng có thể được trộn với mật ong và thoa lên da trong 15 phút. Nước ép cỏ linh lăng được trộn với nước rau diếp để kích thích sự phát triển của tóc.

Cỏ ba lá

Thuận tiện cho việc phát triển để có được thức ăn chăn nuôi và đồng thời là một vật trang trí trang trí sân, cỏ ba lá cũng được sử dụng trong y học. Tính năng phân biệt của nó là khả năng ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư, cũng như sự lây lan của chúng, giống như bất kỳ nhiễm trùng nào khác. Đây là một trật tự mạnh mẽ, người làm sạch cơ thể của chúng ta về tất cả các chất độc hại và không cần thiết. Sắc của anh ta đang vật lộn với ho và ho khan. Clover xử lý hoàn toàn các bệnh nấm, là một tác nhân kháng khuẩn, kháng khuẩn và chống viêm.

Nước dùng được làm từ cụm hoa với số lượng 3 muỗng cà phê, được luộc trong một cốc nước sôi. Đồ uống nên truyền trong 6 phút. Để có một công cụ như vậy có thể lên đến năm lần một ngày trong 20 phút trước bữa ăn cho một tách quý.

Clover mua lại các thuộc tính của nó do hàm lượng chất hữu ích cao, chẳng hạn như:

1. tannin - một vật liệu xây dựng cho màng nhầy, một chất hoạt hóa của quá trình làm sạch;
2. sitosterol - tham gia vào quá trình tổng hợp các tế bào, thúc đẩy tất cả các quá trình trao đổi chất ở mức này;
3. isoflavone - để chống lại rối loạn nội tiết tố, công việc của tim;
4. isoflavone maakanin - chống lại nấm;
5. Chất xơ - cho đường tiêu hóa,
6. và cũng - axit salicylic, chất béo, protein, vitamin, carbohydrate.

Vika

Loại cây họ đậu độc đáo, thực vật Vika - Thức ăn gia súc tuyệt vời. Đặc thù của nó là Vika ảnh hưởng đến chất lượng sữa, cải thiện nó. Hạn chế duy nhất của cây này là nó có thể kích động sẩy thai và các vấn đề khác ở động vật có thai, cũng như gây hại cho điều dưỡng và trẻ sơ sinh. Vì vậy, Vika có thể được cung cấp cả ở dạng tươi và khô chỉ của một cá thể trưởng thành.

Đó là khuyến khích để kết hợp thực phẩm như vậy với các loại thảo mộc, hoặc để cho phần nhỏ, vì vetch là khó khăn và hấp thụ lâu dài bởi ruột và có thể gây khó chịu ở động vật. Ví dụ, lợn được cho hay wiki, trước khi làm mềm nó bằng nước sôi.

Cây đậu

Như đã lưu ý, các loại đậu có thể hữu ích không chỉ ở dạng thức ăn.Hãy nhìn vào danh sách cây cảnh.

Cây keo

Với cây keo nhầm lẫn màu vàng mimosa. Trong thực tế, đây là hai thực vật khác nhau. Cây keo có cành ô liu và cụm hoa màu vàng tươi sáng. Các loài phổ biến nhất là keo bạc. Hoa có thể được quan sát từ cuối tháng 1 đến cuối tháng 4 và đôi khi vào mùa thu. Tính hữu ích của cây là hàm lượng của một lượng lớn tannin.

Trong y học, keo trắng được sử dụng. Từ hoa của nó, vỏ cây và lá làm cho decoctions. Nó giúp với viêm dạ dày; cồn cồn làm giảm độ chua của dạ dày, chiến đấu loét, điều trị các bệnh về thận và gan.

Mimosa

Và một lần nữa một chút nhầm lẫn giữa hoa màu vàng. mimosanhững người đàn ông được sử dụng để cung cấp cho phụ nữ cho các kỳ nghỉ mùa xuân và thuộc về một gia đình khác của thực vật, và bản sao của chúng ta về gia đình đậu. Sau này cho hoa lớn hơn với số lượng nhỏ hơn.

Kích thước 30 cm đến một mét rưỡi, hoa mimosa làm hài lòng mắt. Loại phổ biến nhất - mimosa bashful. Tính đặc thù của cây này là ở chất kích thích nhỏ nhất bên ngoài, có thể là bàn tay của một người đàn ông, một cơn gió lạnh hoặc một thời tiết nhiều mây, mimosa gập lá và uốn cong chúng xuống.Có thể giữ một nhà máy như vậy ở nhà, nhưng do độc tính của nó, nó là một mối nguy hiểm cho trẻ em và vật nuôi.

Lupin

Đây là một loại thảo dược tuyệt vời với không ít hoa đẹp là kho chứa các loại protein và dầu hữu ích. Đáng ngạc nhiên, bởi số lượng dầu lupin là ngang bằng với cây ô liu. Nhà máy là một thức ăn vật nuôi tuyệt vời. Ngoài ra, nó thường được trồng để bón phân và làm sạch đất, cho phép không làm phân bón, nhưng đồng thời nhận được một cây trồng lớn và hữu ích.

Nhưng thường xuyên hơn, lupin vẫn đóng vai trò trang trí đẹp cho sân. Và lý do cho điều này là dễ hiểu, bởi vì nếu bạn cắt ra hoa trong thời gian và cho phép những người mới để có được tất cả các chất dinh dưỡng từ hệ thống rễ, hoa của lupin sẽ tiếp tục từ cuối tháng cho đến cuối thu. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho các thuốc có thể chống lại các bệnh về dạ dày, loét, viêm và các khối u. Ví dụ, đối với dạ dày, một sắc của giấm từ hoa lupin, trộn với mật ong và hạt tiêu, là phù hợp.

Carob hoặc Ceratonia

Đây là một cây thường xanh chỉ ngạc nhiên với quang phổ của ứng dụng.Nó được sử dụng cho mục đích y tế để sản xuất các loại thuốc khác nhau và các chế phẩm để điều trị đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và ho. Từ vỏ, trong đó có hạt, làm cho một loại bột gọi là carob. Nó là một thay thế cho bột ca cao cho những người không tiêu thụ caffeine. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Sicily, các loại trái cây được sử dụng để chế biến các loại đồ uống giải khát và các loại thức uống khác nhau. Đối với người Ai Cập, ceratonia là một món ngon. Ở Cyprus, hạt giống cho bò ăn.

Bây giờ bạn biết cây nào thuộc về các loại đậu và sản phẩm, chúng có thể được chế biến và những đặc tính hữu ích nào mà chúng được ưu tiên. Bằng cách bao gồm các loại đậu trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể bảo vệ sức khỏe của bạn và sức khỏe của những người thân yêu của bạn, vượt qua các bệnh tật và bệnh tật khác nhau.

Xem video: Cải thiện và 22 Lợi ích Tuyệt vời Cho Sức Khỏe Từ Cải thiện. (Tháng Tư 2024).