Khoai tây là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều gia đình. Hôm nay bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng loại rau này. Hơn nữa, đối với nhiều người, sản phẩm này trở nên cần thiết trong mùa đông. Do đó, khoai tây được mua và lưu trữ trong suốt thời kỳ lạnh.
Rau quả luôn đòi hỏi sự đối xử đặc biệt và khi nói đến khoai tây, họ phải tinker. Mua khoai tây được thực hiện vào mùa thu và giữ cho nó tất cả mùa đông - một toàn bộ khoa học.
Nhưng nếu bạn sống trong một tòa nhà chung cư và bạn không có một hầm, một nhà kho, và như thế nào? Trong trường hợp này, có một giải pháp ban đầu - lưu trữ khoai tây trên ban công. Làm thế nào để chọn khoai tây thích hợp, chuẩn bị một nơi cho mùa đông - cố gắng hiểu bài viết này.
Khuyến nghị chung
Tiêu chí quan trọng nhất để bảo quản hương vị khoai tây trong suốt mùa đông là lựa chọn đúng đắn của rau:
- Không thích hợp cho các mục đích chọn giống khoai tây sớm.
- Khoai tây phải khô. Khoai tây ẩm có thể bị phân hủy nhanh và nảy mầm sớm.
- Nếu việc mua khoai tây được tìm thấy hư hỏng hoặc nhàu nát, củ thối, thì bạn không nên lấy một mẻ như vậy. Thực tế là ngay cả một củ khoai tây trong một hộp có thể lây nhiễm toàn bộ cổ phiếu.
- Độ dày của vỏ là rất quan trọng. Nó càng dày thì tuổi thọ của mẻ này càng dài và chất lượng hương vị của sản phẩm càng tốt.
Để lưu trữ là cần thiết:
- Lắc củ khỏi mặt đất.
- Cây khô. Đây là giai đoạn chuẩn bị quan trọng nhất. Rau ướt dễ bị mục nát nhất. Sấy khô được thực hiện vào một ngày ấm áp trên một chiếc khăn trải giường trong ánh sáng mặt trời trực tiếp. Bạn có thể làm điều này ở nhà, rễ khô trên lôgia hoặc ban công. Độ ẩm quá mức nên để lại toàn bộ bề mặt của gốc rễ.
- Phân loại khoai tây bị hỏng và không lành mạnh từ toàn bộ. Củ khỏe mạnh có thể lưu trữ, và những người bị hư hỏng có thể được ẩn trong tủ lạnh và ăn ngay.
- Sắp xếp trong hộp và túi và đặt ở một vị trí lưu trữ phù hợp.
Chúng tôi chọn không gian lưu trữ
Lôgia hoặc ban công tốt nhất nên được tráng men. Ở mức tối thiểu, phải có các bức tường bên. Sau đây là các tiêu chí chính để lưu trữ khoai tây trên ban công:
- Bảo quản rau trong suốt mùa đông có thể ở nhiệt độ không quá 5-12 độ và không giảm xuống dưới 3 độ C.
- Độ ẩm nên được tổ chức trong khoảng 30-45%.
- Rau quả không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.
- Thông gió bắt buộc, hoặc lưu thông không khí nhỏ.
- Bảo vệ chống lại sự xâm nhập của nước.
- Một trong những cách đáng tin cậy nhất để cất giữ củ là hộp ấm. Nó được làm độc lập từ các vật liệu phế liệu và các tấm ván cũ. Bạn có thể mua hàng sẵn sàng. Điều kiện tiên quyết cho hộp là đáy kép, cũng như các bức tường, được làm đầy bằng vật liệu cách nhiệt. Bạn có thể sử dụng bọt hoặc bông.
- Đặc biệt phổ biến được sử dụng và tủ lạnh không cần thiết. Chúng được đặt để cánh cửa có thể được mở ra. Kho chứa này cung cấp cho nơi trú ẩn của khoai tây với một miếng vải để hấp thụ độ ẩm đặc, cũng như phát sóng thường xuyên.
Mở mà không cần sưởi ấm
Lưu trữ khoai tây trên ban công vào mùa đông chỉ có thể ở nhiệt độ không thấp hơn 3 ° C. Nhưng nếu nó không được tráng men thì sao? Trong trường hợp này, bạn nên tạo và trang bị hầm rượu mini của riêng mình.
- Thùng và Khoai tây. Khoai tây được đổ vào túi polypropylene hoặc vải và đặt trong hộp gỗ.Từ trên bao gồm với một lò sưởi (một tấm nệm, một tấm chăn bông). Ngay sau khi lạnh đến, và nhiệt độ không khí giảm xuống -14-17 °, các loại rau cần phải được chuyển đến nhà.
- Tủ nhiệt. Các mô hình tủ đã sẵn sàng được bán để cung cấp nhiệt độ lưu trữ thích hợp và thông gió liên tục. Những hầm như vậy được cấp nguồn bằng điện. Lý tưởng để tiết kiệm cổ phiếu.
- Hầm linh hoạt. Nó được làm bằng vải đặc biệt và trông giống như một chiếc ba lô lớn với bộ điều chỉnh nhiệt độ tích hợp.
Ưu điểm của loại thiết bị này:
- Mở và đóng bằng dây kéo đã cài đặt.
- Hệ thống bảo trì nhiệt độ tích hợp có thể duy trì chế độ nhiệt được chọn bất kể điều kiện thời tiết từ + 3 ° đến -35 ° Celsius.
- Ngay cả khi điện biến mất, cơ chế thông minh sẽ có thể giữ chế độ sưởi trong vài giờ.
- Kinh tế để sử dụng. Tiêu thụ điện năng không quá 30-45 watt mỗi giờ.
- Bạn có thể lưu trữ không chỉ khoai tây, mà còn các loại rau khác.
- Nhỏ gọn và không chiếm nhiều không gian. Trong trường hợp không cần, nó có thể dễ dàng gấp lại và được đặt trong một chiếc túi nhỏ đặc biệt.
Lỗi
Những người yêu thích khoai tây làm cho một trong những sai lầm quan trọng nhất trong lưu trữ, để lại khoai tây trên ban công không được bảo hiểm.
Với kính
Khi ban công không được sưởi ấm bằng cách sưởi ấm trung tâm, sau đó để bảo quản đúng cách củ trong mùa lạnh đề nghị để chăm sóc sưởi ấm bổ sung của buồng lưu trữ. Lưu trữ như vậy rất đơn giản:
- Bạn sẽ cần hai hộp gỗ có kích thước khác nhau.
- Một là chèn vào khác, khoảng cách giữa chúng được làm đầy với vật liệu cách điện - bọt, bọt, bạn có thể điền vào các khoảng trống với bọt.
- Trên đáy đổ mùn cưa hoặc giẻ rách. Bạn có thể sử dụng rơm cắt nhỏ thành các phần nhỏ. Nó giữ ấm tốt và đảm bảo lưu thông không khí thích hợp trong buồng.
Khá nó là kinh tế để duy trì nhiệt độ của buồng bằng cách điều chỉnh một số đèn watt thấp bên trong. Làm việc trong một vài giờ một ngày, chúng sẽ cung cấp nhiệt độ lưu trữ cần thiết, và ngay cả trong những trận sương giá nghiêm trọng nhất, bạn sẽ không phải lo lắng về sự an toàn của khoai tây trên ban công.
Hoàn toàn phù hợp với ban công mà không làm nóng tủ lạnh cũ. Nó không phải là cần thiết để làm ấm nó, và bao gồm có thể được biến thành một chiếc ghế độn để ngồi.
Điều kiện tiên quyết
Lỗi chính trong việc lưu trữ khoai tây trên ban công mà không cần sưởi ấm có thể được xác định các biện pháp không kịp thời để cách nhiệt hộp. Để suy nghĩ về nó, như một quy luật, chúng bắt đầu chỉ khi nhiệt độ bên ngoài cửa sổ đã giảm quá nhiều, và khoai tây đã nhận được tê cóng đầu tiên.
Bạn không nên lo lắng về quá nóng khi cách nhiệt container. Trong mọi trường hợp, nhiệt độ bên trong sẽ không thể tăng nhanh và làm hỏng vụ mùa. Cách nhiệt không được thực hiện để sưởi ấm, nhưng để bảo tồn nhiệt.
Ở nhiệt độ không đổi trên 0 ° C
Nhiều vấn đề lưu trữ rau ngay lập tức biến mất ở nhiệt độ cộng với nhiệt độ trên ban công hoặc lôgia. Không cần phải bận tâm với sự nóng lên, thông gió có thể được sắp xếp bằng cách mở cửa sổ một lúc. Sau đây là những cách phổ biến nhất để lưu trữ khoai tây trên ban công ấm áp.
- Lưới khoai tây - Bạn có thể xây một cái vòm nhỏ từ lưới dây thông thường, kéo và giữ nó giữa các bức tường.Các bức tường của một niche như vậy được bao phủ bằng vải polypropylene hoặc vải bố. Bạn có thể rơi khoai tây ngủ trong thiết kế này. Từ trên cao, bạn có thể xây dựng một trang bìa, hoặc chỉ che nó bằng một miếng vải.
- Đóng bao - Phương pháp lưu trữ phổ biến nhất trong phòng ấm áp, không yêu cầu xây dựng kết cấu. Túi có đầy đủ các đặc tính phát sóng và không để trong ánh sáng mặt trời. Mỗi túi có thể chứa tới 30 kg khoai tây.
- Hộp gỗ - Một cách yêu thích để lưu trữ khoai tây. Họ có công suất lớn và nhỏ gọn để sử dụng. Bạn có thể đặt vào hai hàng từng cái một.
Các sắc thái quan trọng
Một ban công khép kín trong suốt quá trình bảo quản mùa đông sẽ có thể kích thích sự khởi đầu của thối củ. Thông gió là điều kiện tiên quyết để bảo quản khoai tây đúng cách. Độ ẩm trong một căn phòng ấm áp nên có mức 45-50%.
Làm thế nào để tiết kiệm khoai tây trong một thời gian dài?
- Điều kiện chính để lưu trữ khoai tây thành công và lâu dài là lựa chọn khi mua và phân loại sau đó.Củ khỏe mạnh được bảo quản tốt và không dễ bị khô hoặc thối.
- Không lưu trữ "bánh mì thứ hai" kết hợp với các loại rau khác trong bộ sưu tập. Đồng minh duy nhất của khoai tây là củ cải đường. Họ có thể ngủ trong một chiếc hộp với nhau. Củ cải đường có khả năng hấp thụ độ ẩm dư thừa.
- Đi qua các củ, không cho phép bảo quản đất bị mắc kẹt với khoai tây. Một thiếu sót như vậy có thể dẫn đến sự phát triển của nấm mốc.
Chỉ khoai tây chất lượng cao có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy bạn cần phải cẩn thận tiếp cận việc mua và chuẩn bị khoai tây.
