Việc sử dụng và sử dụng bông cải xanh, lợi ích và tác hại

Bông cải xanh là phổ biến do số lượng lớn các chất hữu ích mà nó chứa. Thông thường nó được sử dụng trong thực phẩm, nhưng nó đã tìm thấy ứng dụng của nó trong thẩm mỹ. Mặc dù những lợi ích to lớn cho cơ thể, có một số chống chỉ định.

Năng lượng và thành phần hóa học của bông cải xanh

Bắp cải này được coi là một lượng calo thấp, và do đó sản phẩm chế độ ăn uống. Trong 100 g sản phẩm tươi hoặc luộc, chỉ có 34 kcal., trong khi chiên, giá trị năng lượng được tăng lên đến 46 kcal bằng cách thêm dầu để chiên. Nhưng đồng thời thành phần của bông cải xanh ảnh hưởng đến lượng vitamin và các yếu tố hữu ích khác. Hầu hết tất cả đều chứa các vitamin nhóm PP, B, cũng như A, E và C. Cảm ơn sau, nó có đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời.Cũng được tìm thấy trong đó là các khoáng chất như crôm, bo, iốt, đồng, mangan, magiê, natri, phốt pho, sắt, kali, canxi. Trong bông cải xanh có 2,8 g protein (nhiều hơn bất kỳ bắp cải nào khác) và 7 g carbohydrate, carotene có mặt.

Protein bông cải xanh giàu axit amin khác nhau ngăn chặn sự phát triển của một số bệnh, cũng như hỗ trợ công việc của toàn bộ cơ thể. Do đó protein của loại bắp cải này có thể so sánh với protein thịt.

Những lợi ích của bông cải xanh cho cơ thể

Vì rau có chứa nhiều chất có lợi, khi tương tác với nhau, tạo ra một hiệu ứng tích cực bổ sung, nó có một loạt các đặc tính chữa bệnh.

Kali chịu trách nhiệm cho việc loại bỏ nước dư thừa và muối, phốt pho và canxi bình thường hóa mô não và xương, sắt và coban góp phần hình thành máu. Hỗ trợ hệ thống nội tiết, chức năng tuyến giáp iodine. Bông cải xanh để giảm cân được sử dụng không chỉ vì hàm lượng calo thấp, mà còn do tác dụng dự phòng của nó - nó ngăn ngừa cellulite. Nhân tiện, lượng carotene trong bông cải xanh vượt quá lượng chất này trong cà rốt.

Một lượng lớn vitamin E và C tiết kiệm cho cơ thể khỏi các gốc tự do. Vitamin B giúp duy trì hệ thần kinh, phytoncides ngăn ngừa sự sinh sản của nhiều loại nấm và vi khuẩn gây bệnh. Độc tố và xỉ từ cơ thể có nguồn gốc do số lượng lớn chất xơ trong rau. Nó đã được chứng minh rằng như một biện pháp phòng ngừa, bông cải xanh nên được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của xơ vữa động mạch, để cải thiện hoạt động của tim, và để làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.

Rau cũng được sử dụng trong điều trị đục thủy tinh thể và phòng ngừa các bệnh về mắt. Đặc biệt, các chất có lợi của nó có tác dụng có lợi trên võng mạc, thấu kính của nó.

Bông cải xanh hiệu quả trong điều trị đường tiêu hóa và gan. Nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người đã có bệnh truyền nhiễm, cũng như bị đầy hơi, dysbiosis. Là một tác nhân dự phòng, một loại rau được sử dụng để ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ, cải thiện tiêu hóa, thèm ăn và bình thường hóa dòng chảy của mật, tăng trưởng và tình trạng da.

Cách chọn bông cải xanh khi mua

Hôm nay, trong các cửa hàng, bông cải xanh có thể được mua cả tươi và đông lạnh. Đông lạnh là một chút kém trong tính chất hữu ích tươi, nhưng bạn cũng cần phải chọn nó một cách cẩn thận. Vì vậy, rau phải cứng, có màu xanh đậm, thậm chí hơi tím. Hãy chắc chắn rằng tất cả các chồi trên đó được đóng kín, nếu không thì rau được coi là quá chín. Nhóm này không được làm từ thối, vàng, vết bẩn và các hư hại khác. Mùi bông cải xanh nên có hương thơm tươi mát.

Làm thế nào để lưu trữ bông cải xanh

Để cải bắp càng lâu càng tốt để giữ chất dinh dưỡng, nó phải được lưu trữ đúng cách. Để làm điều này, rau được đặt trong một thùng chứa kín và đặt trong tủ lạnh. Vì vậy, nó có thể được lưu trữ không quá một tuần.

Nếu có một mong muốn đóng băng bông cải xanh, các cụm hoa phải được sắp xếp, tháo rời, rửa sạch, gấp lại thành một túi hoặc một bình đặc biệt, và đặt trong một tủ đông. Bắp cải đông lạnh có thể được lưu trữ không quá sáu tháng.

Lợi ích của bông cải xanh trong cuộc chiến chống ung thư

Ngoài vitamin E và C, hoạt động như chất chống oxy hóa, sulforaphane được tìm thấy trong cải bắp, cho phép bông cải xanh được sử dụng trong cuộc chiến chống ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới và ung thư vú ở phụ nữ. Và các nhà khoa học Nhật Bản cho rằng chất này chống lại ung thư da một cách hoàn hảo. Các nhà khoa học Mỹ phát hiện ra trong các thí nghiệm rằng cần phải ăn hai món bông cải xanh mỗi ngày để chống lại căn bệnh này một cách hiệu quả.

Bông cải xanh cũng chứa sinegrin và indole-3-carbin, cũng có tác dụng chống lại căn bệnh này.Việc đầu tiên không cho phép các tế bào ung thư nhân lên, và thứ hai cải thiện khả năng của hệ thống miễn dịch chống ung thư. Do đó, tác động chung của hai thành phần này giúp hoàn toàn khắc phục bệnh.

Tóm tắt tất cả các phát triển trong lĩnh vực này, Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới khuyến cáo sử dụng bông cải xanh để điều trị ung thư thực quản, dạ dày, hệ tiết niệu, phổi, thanh quản, trực tràng, tuyến tụy.

Bông cải xanh trong thai kỳ

Với lượng lớn chất hữu ích và chất dinh dưỡng, rau nên được bao gồm trong chế độ ăn của phụ nữ mang thai. Ngoài ra, bông cải xanh được khuyến khích để bình thường hóa sự trao đổi chất. Sản phẩm có hàm lượng calo thấp này cho phép bạn không đạt được trọng lượng dư thừa, mặc dù nó chứa một lượng lớn protein. Thứ hai là rất cần thiết cho các bà mẹ tương lai - có rất nhiều protein trong đó là cần thiết cho sự hình thành của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể của em bé.

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C hơn chanh. Nó cũng có một lượng lớn chất diệp lục, có tác động tích cực đến thành phần máu và khả năng miễn dịch. Sau này là rất quan trọng đối với một người phụ nữ mang thai. Ngay cả những bệnh nhỏ nhất cũng có thể dẫn đến những sai lệch trong sự hình thành cơ thể của trẻ.

Trong bắp cải này, một lượng lớn axit folic và vitamin nhóm B, tích lũy trong cơ thể. Và sự hiện diện của chúng rất quan trọng đối với sự hình thành hệ thống tạo máu ở trẻ, cũng như hệ thần kinh của trẻ. Người ta biết rằng thiếu axit folic có thể kích thích chậm phát triển tâm thần, thoát vị não, cực nhỏ. Bắp cải này đặc biệt được đề nghị cho bệnh thiếu máu vì nó rất giàu chất sắt.

Do lượng chất dinh dưỡng khổng lồ như vậy, các bác sĩ khuyên bạn nên tăng lượng bông cải xanh trong chế độ ăn uống ở giai đoạn lập kế hoạch mang thai. Điều này sẽ giúp cân bằng thành phần muối, số lượng các nguyên tố vi lượng và vĩ mô trong cơ thể, bổ sung vitamin, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện máu. Bông cải xanh thúc đẩy tiêu hóa tốt, cũng rất quan trọng trong quá trình mang thai, thường kèm theo táo bón.

Cách sử dụng bông cải xanh trong mỹ phẩm

Chỉ bao gồm bông cải xanh trong chế độ ăn uống sẽ bão hòa da với các chất có lợi, cho nó độ đàn hồi và sự xuất hiện rạng rỡ. Nhưng trong thẩm mỹ, bắp cải được sử dụng để đưa vào mặt nạ, kết thúc tốt đẹp và các thủ tục khác.

Cũng được sử dụng nước ép rau quả riêng biệt trong các sản phẩm chăm sóc da khác nhau. Nó bảo vệ nó khỏi bức xạ cực tím, làm giảm viêm, kích thích các cơ chế bảo vệ da, và làm tăng các phản ứng giải độc.

Nước ép của cải bắp này có tác dụng tuyệt vời trên tóc. Nhờ vitamin A, E, acid ascorbic, axit béo, vi lượng, nó nuôi dưỡng tóc với mọi thứ bạn cần, mang lại cho họ một sức khỏe và tỏa sáng khỏe mạnh. Ông tạo ra một lớp vỏ bảo vệ xung quanh mái tóc mà làm mịn nó, ngăn chặn điện khí hóa, biến đổi kết thúc phân chia. Đồng thời, tóc không trở nên nặng hơn, chúng được ngâm với mọi thứ cần thiết.

Sẵn sàng sử dụng trong mỹ phẩm, dầu cải xanh, được chiết xuất từ ​​hạt giống rau. Thật không may, do hàm lượng axít erucic cao, nó không thể tiêu thụ bên trong, nhưng việc sử dụng cho tóc đã chứng minh là có hiệu quả: chúng trở nên mềm mại, sáng bóng, không bị lẫn lộn.Dầu không chỉ nuôi dưỡng tóc và da, nó còn dưỡng ẩm hoàn toàn chúng, nhanh chóng hấp thụ và không để lại phía sau hàm lượng chất béo.

Ứng dụng trong dinh dưỡng: việc sử dụng bông cải xanh để giảm cân

Người ta tin rằng một số thành phần, được chứa trong bắp cải, giúp cải thiện và thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo. Ví dụ, chất diệp lục kết hợp với vitamin B giúp cải thiện khả năng hấp thụ năng lượng carbohydrate của cơ thể. Điều này có nghĩa rằng trong quá trình di chuyển một người trong chế độ ăn uống trong đó có bông cải xanh, tiêu thụ nhiều calo hơn. Sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ giúp làm sạch ruột một cách tự nhiên và không đau, tăng tốc độ tiêu hóa.

Nhưng đồng thời một số huyền thoại được kết hợp với bông cải xanh, được tích cực sử dụng trong mô tả các thuộc tính hữu ích của nó. Ví dụ, loại bắp cải này đôi khi được gọi là một sản phẩm có hàm lượng calo tiêu cực. Đó là, người ta tin rằng cơ thể chi tiêu nhiều năng lượng hơn vào sự đồng hóa của một loại rau hơn là bản thân sản phẩm có thể cung cấp. Tuy nhiên, điều duy nhất mà khoa học đã chứng minh là hàm lượng calo thấp trong nhà máy.

Một huyền thoại phổ biến khác là bông cải xanh được cho là tăng tốc độ trao đổi chất ở cấp độ tế bào.Nói chung, chúng ta có thể đồng ý với tuyên bố này, vì thành phần hóa học của rau quả thực sự có khả năng tác động như vậy.

Nhưng lợi ích chính của bông cải xanh trong lĩnh vực dinh dưỡng là một lượng lớn chất xơ có hàm lượng calo thấp. Đó là, với chi phí của bông cải xanh, nó có thể làm giảm hàm lượng calo của phần ăn, trong khi duy trì khối lượng của họ. Tuy nhiên, một lượng lớn chất xơ sẽ giúp làm sạch cơ thể.

Ai không được khuyến cáo sử dụng bông cải xanh

Hiểu được việc sử dụng bông cải xanh là gì, đáng xem xét mặt trái của việc sử dụng sản phẩm này. Nó thậm chí không phải là trường hợp với việc vệ sinh kém, cùng với rau sống, có thể mang vi khuẩn E. coli vào cơ thể, điều này rất nguy hiểm, ví dụ, trong khi mang thai. Bông cải xanh tươi nên được sử dụng rất cẩn thận cho những người bị suy giảm chức năng tuyến tụy và độ chua cao. Trong giai đoạn hậu phẫu trong một số trường hợp, không thể ăn thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, trong đó có bông cải xanh.

Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với bông cải xanh. Do đó, nếu bạn dễ bị dị ứng, hãy thử ăn một ít rau trước. Bông cải xanh hại nằm trong nước dùng của nó, rất giàu các hợp chất purine. Nó là nguy hiểm cho viêm khớp, bệnh khớp, bệnh gút, vì nó có thể gây ra đợt cấp.

Ngoài ra, nếu bạn chiên bông cải xanh trong dầu và nhiệt độ cao, không chỉ có rất nhiều tính chất hữu ích của rau bị mất, mà còn một số lượng lớn các chất gây ung thư được hình thành. Chúng cũng gây tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể.

Vì vậy, nếu bạn muốn cơ thể của bạn nhận được một lượng đáng kể chất dinh dưỡng từ bông cải xanh, nếu bạn sử dụng nó để phòng ngừa hoặc như một thuốc hỗ trợ điều trị các bệnh cụ thể, hãy cố gắng chỉ ăn sản phẩm sống. Rau quả không được bảo quản trong tủ lạnh lâu, nhưng việc đóng băng sẽ kéo dài thời hạn sử dụng với việc bảo quản các chất hữu ích. Vì vậy, bạn luôn có thể tổ chức cho mình một sản phẩm vitamin và sức khỏe cao trên bàn.