MELANIE ACEVEDO
Khi giải trí, KHÔNG:
• Lập biểu đồ chỗ ngồi: Mọi người sẽ bị lôi cuốn với nhau, để họ hòa mình và xem điều gì xảy ra. "Nó thú vị hơn theo cách đó", Kathryn Ireland nói.
• Obsess trên một chủ đề: Bạn đang tạo trải nghiệm cho khách hàng của mình. Tập trung vào cảm giác bạn muốn buổi tối để gợi lên không phải là một chủ đề - điều này sẽ giúp bạn lên kế hoạch cho các chi tiết khác.
• Hãy thử một công thức mới: Một bữa tiệc tối không phải là thời gian để thử một công thức mới - nó sẽ tạo ra căng thẳng không cần thiết và thực phẩm tốt là chìa khóa gắn bó với các món ăn cố gắng và đúng sự thật.
• Underprepare: Khi khách của bạn đến, bạn sẽ có thể hòa mình như một vị khách. Điều này có nghĩa là làm bài tập ở nhà của bạn và có mọi thứ sẵn sàng trước. "Nhà hàng tuyệt vời chạy rất trơn tru bởi vì họ thiết lập mọi thứ trong các trạm, vì vậy thật dễ dàng để truy cập vào bất cứ điều gì bạn cần cho mỗi khóa học", Windsor Smith nói. "Tôi không bao giờ muốn mọi người phải đợi nạp tiền.
• Quên để chứng khoán thanh !: Đồ uống giúp lưu lượng cuộc trò chuyện. Quầy bar chủ yếu cần thiết bao gồm bourbon, vodka, gin, rum, scotch, whiskey và tequila, cùng với các loại máy pha trộn tiêu chuẩn như nước giải khát, nước ép trái cây, nước bổ và soda câu lạc bộ.
• Tạo lịch biểu nghiêm ngặt: Trực quan là một phần của một máy chủ tốt. "Nó giống như vũ đạo," Smith nói. "Biết khi nào thời gian của mình để đưa ra các thực phẩm hoặc khi năng lượng bắt đầu suy yếu là quan trọng."
• Thiếu sự tự tin: Trước khi khách của bạn đến qua buổi tối. Là tất cả mọi thứ thả? Nhà bạn có cảm thấy được chào đón không? Tin vào những gì bạn đã tạo ra. "Nếu một nữ tiếp viên không chắc chắn, thì khách của cô ấy không thoải mái", Susan Gutfreund nói.
• Làm cho nó phức tạp: Giải trí nên thú vị, đó là về việc dành thời gian với những người bạn thích. "Mọi người nên nhớ rằng nó không phải phức tạp", Hutton Wilkinson nói. "Chỉ cần đặt hàng tuyệt vời takeout, ăn mặc một chút và thiết lập một bảng tuyệt vời, và không ai sẽ biết sự khác biệt."
